相信大家都有吃過桑葚,酸酸甜甜、口感獨特,是一種常見的水果,可以直接食用,也可以制作桑葚酒、桑葚干、桑葚醬等等產(chǎn)品,食用方法非常多,且有一定的養(yǎng)生保健功效。那么桑葚一般在什么時候才會成熟上市呢?

桑葚什么時候成熟(什么季節(jié)、幾月)
關(guān)于桑葚什么時候成熟具體成熟時間各地不一樣,南方早一點,北方稍遲一點。桑葚一般在每年4~6月份春季成熟并進行采收。從海南島到黑龍江桑葚的成熟期依次為:1月、2月、3月、4月、5月6月、7月、8月。
桑葚初熟時為綠色,成熟后變?nèi)赓|(zhì)、黑紫色或紅色,種子小,花期3~5月,果期5~6月。成熟的桑葚質(zhì)油潤,酸甜適口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

桑葚怎么吃最有營養(yǎng)
1、直接食用:新鮮桑葚用清水洗凈后直接食用是最簡單的方法。
2、桑椹膏:取新鮮桑椹1000克,蜂蜜300克,將桑椹攪汁,煎熬(避開鐵鍋)成稀膏,再加入蜂蜜一同熬至稠厚,待冷卻后放置冰箱冷藏,隨即服用。
3、桑椹酒:取新鮮桑椹1500克,低度白酒或紅葡萄酒1500毫升。將新鮮桑椹洗凈,搗爛后絞汁,再將果汁倒入燒酒,攪勻分次服用。
4、熬制桑葚粥:如果是貧血的患者,可以將新鮮桑葚50克、桂圓30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用。此桑葚粥對少白頭者、女性月經(jīng)期間者、病后體虛乏力者以及習(xí)慣性便秘者也都有療效。注意熬制此粥時,不要用鐵鍋。

桑葚和什么不能一起吃
1、桑葚與鐵:桑葚不能和鐵制品在一起熬制,如果用鐵鍋熬制桑葚,會讓食用者發(fā)生中毒,有糖尿病的人更不能食用桑葚。
2、桑葚與鴨蛋:服用桑葚子時不能進食鴨蛋,同食會引起胃癌。
3、小孩吃桑葚:小孩最好不要吃太多的桑葚,因為桑葚會抑制孩子身體對鐵、鋅等微量元素的吸收,孩子吃太多的桑葚,甚至?xí)l(fā)中毒。
4、與涼食物:桑葚性子涼,所以最好不要和性子涼的食物一起吃,一下子吃太涼的食物,身體可能受不了,例如與苦瓜、絲瓜、馬蹄、百科、蓮藕、綠豆、鴨子、蝦等性子涼的食物一起吃。

如何清洗桑葚
洗桑葚最重要的就是兩點,第一要稍微殺下菌,這個我們一般可以用鹽水來解決。所以洗桑葚的時候最好用淡鹽水浸幾分鐘。第二就是要防止有農(nóng)藥殘余,這個我們可以有兩種方法,第一種簡單方便就是在流動的水下沖洗,另一種方法就是用堿性的水來中和,兩種方法各有優(yōu)缺點。我們看下農(nóng)業(yè)專家給的建議。

桑葚之所以清洗起來比較困難,主要是因為其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人為了圖省事,簡單地用水沖沖就吃。其實,桑葚屬于草本植物,植株比較低矮、果實細嫩多汁,這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此,種植桑葚的過程中,要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等,很容易附著在桑葚粗糙的表面上,如果清洗不干凈,很可能引發(fā)腹瀉,甚至農(nóng)藥中毒。要把桑葚洗干凈,最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農(nóng)藥滲入果實中。
洗干凈的桑葚也不要馬上吃,最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅桑葚表面殘留的有害微生物。淘米水呈堿性,可促進呈酸性的農(nóng)藥降解。洗桑葚時,注意千萬不要把桑葚蒂摘掉,去蒂的桑葚若放在水中浸泡,殘留的農(nóng)藥會隨水進入果實內(nèi)部,造成更嚴(yán)重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡桑葚,這些物質(zhì)很難清洗干凈,容易殘留在果實中,造成二次污染。

通過以上內(nèi)容,相信大家對桑葚有了更深入的了解。桑葚雖然美味營養(yǎng),但是也不宜貪嘴過多食用哦!美味營養(yǎng)的食物也需要適可而止,吃多了反而會引起一些副作用哦!