又到了槐花花期來臨時(shí)，一串串潔白無瑕的槐花開滿枝頭，并伴隨著一陣陣淡淡的清香，讓人心曠神怡。槐花不僅美麗多姿，且還有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，食用方法也比較多，下面小編為大家介紹一些最簡單美味的槐花湯怎么制作哦！

槐花湯的做法

1、把槐花從花梗上擼下，用清水洗凈。（花雖然是純天然無污染，但有時(shí)會有小螞蟻或小蚜蟲，所以要多洗幾遍）

2、撒入面粉用筷子拌勻至稍微結(jié)塊兒。鍋內(nèi)放油中火燒熱，可以多放一些油，這樣會更香。把拌好的槐花倒入鍋中，平攤成圓餅。

3、在煎制的過程中，用鍋鏟鏟少許油順著鍋壁轉(zhuǎn)一周，讓油順著鍋流入槐花餅底。

4、一面煎至焦黃后翻面煎另一面，還是沿著鍋壁淋入油。

5、兩面煎至焦黃后，把槐花餅推向四周，中間留一點(diǎn)空，放入少許油，加蔥花姜絲五香粉稍微爆炒至出香味。

6、加入清水大火燒開，放鹽和醬油調(diào)味。燒開后轉(zhuǎn)小火熬5分鐘左右即可出鍋。

家常做槐花湯怎么簡單又好吃

1、鍋內(nèi)放油，先爆香蔥花、五香粉，加入蝦皮炒干。

2、加水燒開，調(diào)入精鹽。放入槐花。

3、淋入蛋液，推成蛋花，開鍋后關(guān)火，淋入香油即可。

槐花湯的功效作用

槐花被歷代醫(yī)家視為“涼血要藥”，其性味苦，微寒，歸肝、大腸經(jīng)，具有清熱瀉火，涼血止血的作用，尤其適用于大腸血熱所致的便血或痔瘡出血。也常用來治各種疔瘡腫毒等皮膚病。對于肝熱頭昏、目赤腫痛，用槐花煎水或泡茶飲，也有一定治療或保健作用。除單用外，槐花還可結(jié)合覺烏湯這種中醫(yī)組方茶代茶飲用，有很好的降三高的效果。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，槐花的花蕾、花朵其成分基本相同，主要含三萜皂苷、黃酮類、蕓香苷、脂肪酸、鞣質(zhì)等成分，蕓香苷以花蕾中含量最多，花開放后逐漸減少。槐花所含蕓香苷有維持血管抵抗力，降低毛細(xì)血管通透性，減輕脆性等作用，對高血壓患者有防止腦血管破裂的功效；所含鞣質(zhì)能縮短出、凝血時(shí)間，以炒黃、炒炭者作用較強(qiáng)；槐花還有降低血壓、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化以及抗菌等作用。

槐花食用注意事項(xiàng)

1、槐花雖然美味，但在食用時(shí)也有一些禁忌。由于槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統(tǒng)不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。同時(shí)，過敏性體質(zhì)的人也應(yīng)謹(jǐn)慎食用槐花。《時(shí)病論》說：“清腸之槐花，去寒之姜、桂，利濕之米仁，皆為犯胎之品，最易誤投，醫(yī)者不可不敬懼乎”。因此孕婦不宜。

2、所有用于醫(yī)療的槐花均指黑槐，即所謂的笨槐，不是洋槐。洋槐不入中藥。故一方子均屬笨槐花。需要特別注意！

3、槐花過敏有兩種情況：一是槐花的花粉過敏；二是槐花含有一種光敏物質(zhì)，吃了后在太陽下暴露極易誘發(fā)日光性皮炎，會在眼瞼、面部、頸部及手臂等部位出現(xiàn)紅腫、瘙癢，甚至出現(xiàn)水皰，一般在進(jìn)食后5～20小時(shí)出現(xiàn)。因此，提醒市民以往曾有過敏病史的盡量不要食用槐花或到有槐花的地方游玩；食用后盡量避免日曬，以防止誘發(fā)日光性皮炎。

如上所述，若是不喜愛槐花湯的朋友，還可以制作槐花餃子、槐花餅、槐花清蒸魚等等美味食物哦！不過對于消化功能比較弱的朋友，不宜吃過多的槐花，注意適量。