佛手柑，是植物佛手的果實。因為在果實成熟的時候果瓣細長彎曲，與佛手相似，所以得名為“佛手柑”。佛手柑外表奇特，口味酸苦，而且有著很高的藥用價值。那么佛手柑要怎么食用才好吃呢？又有哪些功效，吃起來又有哪些禁忌呢？

佛手柑怎么吃

1、生吃

佛手鮮果成熟后呈黃色，可以直接食用，吃法是削去表皮，吃里面的白肉，味道清爽甘甜。

2、佛手燉冰糖

取新鮮佛手果切絲或切粒，與冰糖、水同時放入鍋中燉8-12個小時。燉好的佛手晶瑩透亮，糖水如膠似蜜（如下圖），具有清熱解毒、清心潤肺、美容養顏之功效，也是吸煙與熬夜一族必備佳品。

2、蜂蜜泡佛手

選取新鮮佛手果（青色，黃色皆可）切成2-3mm厚的薄片，然后放在大陽下充份曬干（如下圖）將佛手干片剪成適量大小，塞進玻璃瓶內，然后倒進純正蜂蜜，瓶滿后密封保存，常溫存放即可，半年到一年后，佛手片晶瑩透亮，味道極佳。

佛手柑孕婦能吃嗎

1、孕婦是可以吃佛手的。

2、佛手是一種常用中藥，其全身是寶，根、莖、葉、花、果均可入藥,性味辛、苦、甘、溫,無毒,入肝、脾、胃三經,有理氣化痰，止嘔消脹，舒肝健脾，和胃等多種藥用功能。

3、對氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用；對消化不良、胸腹脹悶療效顯著。

4、孕婦吃了佛手有利于增強體質、美容養顏，對胎兒的成長有一定的促進作用。

5、但是不能生吃或者過量食用佛手，而且以皮黃肉白、香氣濃郁的佛手為佳。

佛手柑的功效與作用

可疏肝、祛風、止嘔、健脾、和胃、止痛、理氣化痰、止咳消脹；用于肝胃氣滯，胸肋脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐，還有解痙、抗心律失常、降血壓、抗過敏、抗炎等癥。

1、調節免疫功能

研究發現，佛手中所含的佛手多糖對多環節免疫功能有明顯促進作用。

2、有益血管

佛手有擴張冠狀血管，增加冠脈血流量的作用，能抑制心肌收縮力、減緩心率、降低血壓、保護心肌缺血。

佛手柑主要價值

一、觀賞價值

佛手的觀賞價值不同于一般的盆景花卉。潔白、香氣撲鼻，并且一簇一簇開放，十分惹人喜愛。到了果實成熟期，它的形狀猶如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形，狀如人手，惟妙惟肖。成熟的金佛手顏色金黃，并能時時溢出芳香，消除異味，凈化室內空氣，抑制細菌。掛果時間長，有3-4個月之久，甚至更長，可供長期觀賞佛手花朵。

二、藥用價值

1、根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無毒；入肝、脾、胃三經，有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃更多種藥用功能。

2、對老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用。

3、對一般人的消化不良、胸腹脹悶，有更為顯著的療效。

4、佛手可制成多種中藥材，久服有保健益壽的作用。

佛手柑因為口味奇特，酸苦的佛手柑生吃起來并不太美妙，所以佛手柑更多的時候是被用來入藥，或者制作成果干銷售。佛手柑造型奇特，所以也有人將佛手植株制作成盆景，以供觀賞。