羽衣甘藍(lán)可能很多人都比較疑惑，這是什么？其實(shí)羽衣甘藍(lán)是甘藍(lán)的一種，不僅可以食用，還因?yàn)樗娜~子美觀大方顏色豐富，常用來(lái)作為裝飾花卉。對(duì)于羽衣甘藍(lán)的食用方法可能很多朋友都不了解，其實(shí)羽衣甘藍(lán)的吃法很多，下面和小編一起來(lái)了解一下羽衣甘藍(lán)的食用方法吧！

羽衣甘藍(lán)可以生吃嗎

羽衣甘藍(lán)是可以生吃的，一般做成沙拉食用。

羽衣甘藍(lán)可以連續(xù)不斷地剝?nèi)∪~片，并不斷地產(chǎn)生新的嫩葉，其嫩葉可生吃、炒食、涼拌、做湯，在歐美多用其配上各色蔬菜制成色拉。風(fēng)味清鮮，烹調(diào)后保持鮮美的碧綠色。 羽衣甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質(zhì)，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中維生素C含量非常高，每100克嫩葉中維生素C含量達(dá)到153.6～220毫克，在甘藍(lán)中可與西藍(lán)花媲美。

羽衣甘藍(lán)怎么做好吃

做法一：椒粉和鹽，用大火煮沸。隨后改用小火，半掩鍋蓋煮25分鐘。同時(shí)，預(yù)熱烤爐。把甜椒皮朝上放入烤爐，于離火13厘米處烤10分鐘，至甜椒微焦。待冷卻后，把甜椒皮撕去，與南瓜籽、亞麻籽油和整瓣大蒜一起放入食物調(diào)理機(jī)打成糊狀。把米粒狀面食放入大鍋中，開(kāi)蓋煮5分鐘。拌入羽衣甘藍(lán)，煮5分鐘，至羽衣甘藍(lán)和米粒狀面食軟化。盛起湯面，與烤甜椒泥一起吃。

做法二：羽衣甘藍(lán)洗凈，梗與葉子分開(kāi)，梗切小丁，葉子切段。胡蘿卜削皮切絲，番茄切丁，黃瓜切丁，大蒜切末。藜麥入滾水煮熟（約7分鐘）后取出。熱鍋加點(diǎn)油炒大蒜，出香味炒出來(lái)后放入羽衣甘藍(lán)的梗，后加入胡蘿卜、番茄，小黃瓜與藜麥拌炒。加入羽衣甘藍(lán)葉子拌炒，炒至葉子變軟。最后用鹽、胡椒、橄欖油調(diào)味即可。

做法三：洗好的羽衣甘藍(lán)用開(kāi)水焯熟；涼拌汁加醬油，芥末和雞精等調(diào)勻備用；焯好的菜切開(kāi)適量大小，最后切碎一點(diǎn)；拌入料汁即可食用!

羽衣甘藍(lán)沙拉做法

羽衣甘藍(lán)美國(guó)很常見(jiàn)的蔬菜，超市基本上都有，而且在他們的蔬菜里算比較便宜的了，味道略苦但營(yíng)養(yǎng)豐富。這里的做法加入了一些酸甜味的東西，使其不用煎炒破壞原汁原味，保留最大的營(yíng)養(yǎng)。

1、 羽衣甘藍(lán)去桿，剩下的綠葉部分切碎或切絲；蘋(píng)果、橙子切片后混入甘藍(lán)，加入葵花籽或其他堅(jiān)果。

2、用醋、橄欖油、橙汁、黑胡椒、鹽混合均勻，和蔬果部分混合均勻即可。

羽衣甘藍(lán)孕婦可以吃嗎

可以。

羽衣甘藍(lán)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜之一，不僅可以用炒著吃，另外還可以做湯飲用，甚至還可以涼拌食用呢，味道比較清新，而且對(duì)于補(bǔ)充人體的鈣元素，還有降血壓等等，都有極好的功效和作用。因此孕婦不妨放心食用。

妊娠期間服用鈣片會(huì)對(duì)孩子今后的血壓產(chǎn)生較為持久的有益作用。這可能是因?yàn)殁}對(duì)激素產(chǎn)生了調(diào)節(jié)作用。此外還與一些慢性疾病，如高血壓可能與孕婦的身體狀況以及營(yíng)養(yǎng)情況有關(guān)。

所以醫(yī)生建議年齡在19-50歲之間的女性每天服用1000毫克的鈣。食用含鈣較多的食物包括牛奶、酸奶、鈣強(qiáng)化橙汁以及一些綠色蔬菜如西蘭花和羽衣甘藍(lán)等。

雖然平時(shí)很少吃羽衣甘藍(lán)，其實(shí)羽衣甘藍(lán)是一種非常營(yíng)養(yǎng)且美味的蔬菜，尤其在國(guó)外特別流行將羽衣甘藍(lán)與其他營(yíng)養(yǎng)蔬菜水果一起制作沙拉吃，而在我們中國(guó)更偏向于炒熟食用，這主要看個(gè)人的口味喜好哦！