水葫蘆有著大大的葉片，在根部有一個(gè)橢圓的果實(shí)。是一種及觀賞價(jià)值很高的水生植物。它的用途除了觀賞之外，還有很多，比如：防治水污染、做家具等等。關(guān)于它能否食用這一說(shuō)法，很多人的觀點(diǎn)都不一樣。
水葫蘆能吃嗎
水葫蘆的花和嫩莖葉都可以食用，其味道清香爽口，有潤(rùn)腸通便的功效。在春夏兩季，采摘清潔水域的水葫蘆嫩莖葉，洗凈后用開(kāi)水焯燙，然后做湯、炒食或涼拌均可。它的味道很像小白菜，含有豐富的氨基酸和維生素，對(duì)人體健康非常有益。爆炒水葫蘆、湯煮水葫蘆，味道都很不錯(cuò)，除了它的根部并無(wú)害處。
水葫蘆有什么危害
1、在食用或者藥用水葫蘆之前，必須要確定它生長(zhǎng)環(huán)境水質(zhì)的清潔，對(duì)于在污染水域生長(zhǎng)的水葫蘆是堅(jiān)決不能采食的。
2、具有消化系統(tǒng)疾病的人和痰濕體質(zhì)的人不能吃水葫蘆。
3、水葫蘆繁殖能力很強(qiáng)，就是因?yàn)橐驗(yàn)樘珡?qiáng)了，覆蓋在整個(gè)湖面，使得水中的其他植物不能進(jìn)行光合作用，而水中的動(dòng)物沒(méi)有得到充分的空氣與食物。不能夠維持水中的生態(tài)平衡。因此，當(dāng)水葫蘆泛濫成災(zāi)時(shí)，就要進(jìn)行防治了。
水葫蘆的吃法
鳳眼果煲雞湯
原料:雞、水葫蘆、干貝、花生油、食鹽、姜、陳皮。
做法:
1、鳳眼果肉(水葫蘆)用刀畫十字，放入滾水中煲五分鐘，取起，除去黑衣及內(nèi)及，要?jiǎng)冎咙S色的便是肉，鳳眼果洗凈抹干水，放入腌料攪勻。
2、雞切去腳，洗凈，放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈，滴干水，將鳳眼果塞入雞肚;陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈，江瑤柱(干貝)用清水浸一小時(shí)。
3、水11杯或適量放入煲內(nèi)，陳皮也放入煲內(nèi)煲滾，放入江瑤柱，姜，雞，煲滾后，慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。
水葫蘆的其它用途
1、治理污染水。葫蘆的吸污能力在所有的水草中，被認(rèn)為是最強(qiáng)的。在適宜條件下，一公頃水葫蘆能將800人排放的氮、磷元素當(dāng)天吸收掉，水葫蘆還能從污水中除去鎘、鉛、汞、鉈、銀、鈷、鍶等重金屬元素。
2、巧做家具。用經(jīng)過(guò)特殊加工的水葫蘆編制成的各種家具及裝飾品，不僅成本低于藤制和木制家具，而且不含甲醛，價(jià)格也不貴。經(jīng)過(guò)處理后的水葫蘆家具還能將室內(nèi)多種有害氣體分解成水和二氧化碳，起到凈化環(huán)境的作用。
3、飼養(yǎng)獺兔。上海青浦區(qū)將水葫蘆加工成草粉飼料飼養(yǎng)獺兔，并把兔糞和水葫蘆的壓濾液作為沼氣發(fā)生源使用。結(jié)果該工程一年可收集水葫蘆12萬(wàn)噸，飼養(yǎng)獺兔25萬(wàn)只。制膠黏劑武漢一生物公司利用水葫蘆制成無(wú)毒的生物膠黏劑，廣泛用于復(fù)合地板中。這項(xiàng)專利技術(shù)吸引了眾多企業(yè)的關(guān)注。
4、造紙?jiān)稀ＫJ是很好的造紙?jiān)稀?0世紀(jì)80年代，印度海得拉巴地區(qū)研究所就開(kāi)始用水葫蘆的葉片生產(chǎn)出寫字紙、廣告紙和卡片紙等。
水葫蘆雖然可以吃，但是一定要吃清水里面種植出來(lái)的，如果是污水里面的水葫蘆是萬(wàn)萬(wàn)不能吃的，否則可能會(huì)引起身體的不適。所以在吃的時(shí)候我們要分辨清楚，一般以涼拌或做湯最為常見(jiàn)。
