在全世界人民的心目中中醫的最大魅力一般都是來源于中醫的藥食同源，通常作為藥材的植物同樣也能當成食材供人們享用。杜仲作為中藥材的一種，也是藥膳配方中的常客，不信就一起來看看吧！

杜仲怎么吃效果最好

杜仲的吃法多種多樣，人們可以將杜仲的嫩芽來泡茶喝，杜仲茶是一種非常名貴的保健品，喝杜仲茶能夠起到很好的抗氧化以及抗衰老的效果，所以不少女性朋友都喜歡在家中常備杜仲茶，每天飲上一杯杜仲茶是幫助人體排出毒素而且還可以抗衰老，敢問哪個女性朋友不想在家中常備呢？杜仲茶不僅可以抗衰老而且還能夠調節人體的免疫機能，讓人體的免疫機制處于良好運行的狀態，避免被各種細菌病毒病原體等找到空隙入侵人體。

杜仲不僅可以用來泡茶喝而且還可以作為食材入菜，杜仲豬腰湯是人們常做的一道菜，將少量的杜仲放入清洗干凈的豬腰子之內用文火燉，等到燉熟之后加入各種調料就可以直接食用了，杜仲豬腰湯將杜仲的作用都入了湯當中，人體吃完之后能夠起到很好的滋補功效。

杜仲用來泡酒也是一種不錯的吃法，將杜仲與川穹丹參放入白酒當中密閉，密封二十天左右之后就做成了功效豐富的藥酒，每日喝上一到兩次對身體非常有益。杜仲全身都是寶，就連杜仲的皮都是中藥當中很有用的一種藥材，可以起到降低血壓的作用而且還能夠幫助人體排尿，將杜仲皮與其他藥材一起煎服即可。

杜仲藥膳的做法

一、杜仲腰花

材料：杜仲20克，豬腰子250克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽5克，味精3克，醬油10克，醋2克，水淀粉20克，大蔥10克，白糖3克，花椒3克，植物油35克。

做法：

1、將豬腰子洗凈，一剖兩半，片去腰臊筋膜，切成腰花；杜仲加清水，熬成濃汁50毫升，姜，蔥洗凈泥沙，姜切片，蔥切段，白糖、味精、醋、醬油和淀粉兌成滋汁。

2、將鍋置武火上燒熱，加入植物油，燒至六成熱時，放入花椒、姜、蔥、腰花、藥汁、料酒，迅速翻炒，再放入滋汁，顛鍋即成。

二、杜仲核桃煲兔肉

材料：杜仲10克，核桃仁30克，兔肉200克，西芹50克，姜5克。蔥10克，鹽5克，雞湯400毫升。

做法：

1、把杜仲烘干，打成細粉；兔肉洗凈，切成3厘米見方的塊，西芹切4厘米的段，姜切片，蔥切段。

2、把炒鍋置武火上燒熱，放入植物油，六成熟時，下入姜、蔥炒香，放入兔肉、核桃仁、杜仲粉、西芹、鹽炒勻、加入雞湯、用武火燒沸、再用文火煲35分鐘即成。

三、杜仲燒蹄筋

材料：杜仲20克，豬蹄筋300克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精3克，白糖15克，醬油10克，植物油45克，清湯200毫升。

做法：

1、將杜仲碾成細粉，豬蹄筋用油發好后，用清水漂洗干凈，切3厘米長的段，姜切片，蔥切段。

2、將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油，燒至6成熟時，下入姜，蔥爆香，再加入白糖，醬油，炒成棗紅色，下入豬蹄筋，杜仲粉，清湯，燒熟，再加入鹽、雞精即成。

杜仲的性狀

杜仲呈扁平的板片狀或塊狀，中間有膠絲相連，厚2～7毫米。外表面有灰白色栓皮，可見縱溝，有時可見皮孔呈斜方形，或有時除去栓皮，呈灰褐色，內表面光滑，紫褐色。質脆，易折斷，斷面有細密銀白色膠絲，緩慢拉扯可拉至1厘米以上方斷。炒杜仲表面灰黑色，斷面膠絲易扯斷或僅可拉扯至0.5厘米左右。

杜仲的食用禁忌

中醫里講的不能一塊用的要有“十八反”、“十九畏”，而杜仲不在這十八和十九這三十七位藥之中，故都是可以配伍的，但陰虛火旺者慎服杜仲。《本草經集注》惡蛇皮、元參?！侗静萁浭琛纺I虛火熾者不宜用。即用當與黃柏、知母同入。《得配本草》內熱。精血燥二者禁用。

杜仲不僅可以用來烹茶，還可以用來作為食材，同時還能泡酒，不得不讓人感嘆中藥材的用途就是這么廣泛。但是總的來說，杜仲終究還是一種藥材，對杜仲的使用仍舊需要回歸藥材的性狀。