冬蟲夏草在我國的歷史是非常久了的，自古就有一些關(guān)于它的記載。很多人都喜歡食用冬蟲夏草。但是真正了解它的人并不多，很多人在它是蟲還是草的問題上，見解都不一樣。下面我們就一起看看答案吧！

冬蟲夏草是蟲還是草

冬蟲夏草是蟲還是草歷來為人們爭論不休，有人說它是動物，可它頭部卻長著一棵草，有人說它是植物，可它的主體部分卻是一條蟲。其實(shí)，冬蟲夏草是昆蟲和真菌的結(jié)合體，有一種綠蝙蝠蛾的幼蟲形似黃蠶，每年秋后要鉆入地下冬眠，這時冬蟲夏草菌就侵入蟲體，以吸收蟲體營養(yǎng)為生，同時不斷長出菌絲，最終導(dǎo)致幼蟲死亡，接著蟲體皮囊內(nèi)逐漸充滿了菌絲并形成菌核。到第二年春夏之交，從蟲體頭部長出一根棒球狀、紫銅色或褐色的新的生命體“子座”并破土而出，人們因此誤認(rèn)為它是一棵草。

冬蟲夏草食用方法

1、水煎服：蟲草水煎服的吸收率一般，水煎就是熬中藥，時間一般為40分鐘至1小時，其有效成分會滲于其中，但處方中還有其他中藥，有效成分易被藥渣吸附，那么人體的吸收量也就微乎其微了。

2、燉湯喝：蟲草燉湯喝的吸收率較低，一般將蟲草和老鴨一起用小火燉，時間為1～2小時，這是一種傳統(tǒng)的食用方法，但其中有效成分還是以大分子的形式存在，所以人體的吸收量還是達(dá)不到要求。

3、泡藥酒：蟲草泡藥酒的吸收率較低，一般做法是將蟲草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間后飲用，但蟲草的活性成分只有4%溶于乙醇，如果泡酒的話是非常浪費(fèi)藥材的。

冬蟲夏草的食用注意事項(xiàng)

冬蟲夏草發(fā)霉不要吃。因?yàn)楸４娌划?dāng)，引起發(fā)霉為挑選有代表性的5條冬蟲夏草從中部折斷看其斷面顏色。斷面顏色越白，表明品質(zhì)受損越小。補(bǔ)救方法，如出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象不太嚴(yán)重，你可以先把發(fā)霉的烘干，再用高度數(shù)的酒擦，再晾干，再存放時用密封袋封好，再盡快吃掉，做到物盡其用。斷面顏色越黃，表明品質(zhì)受損越大，食用斷面顏色已經(jīng)為黃色的冬蟲夏草是否對人體有害，目前無權(quán)威性臨床實(shí)驗(yàn)告知，因此,建議丟棄掉處理。藥物(主要指中藥)最容易霉變，不單純是藥效降低或幾無藥效，關(guān)鍵是還會產(chǎn)生副作用或致病。

冬蟲夏草的挑選技巧

1、生長海拔越高越好。通過我們網(wǎng)站的文章講解，大家都知道冬蟲夏草一般生長在了無人煙的高海拔區(qū)域。在惡劣的環(huán)境中沒有污染，得天獨(dú)厚，因此海拔越高的冬蟲夏草，其外在品相和內(nèi)在品質(zhì)就越好，價(jià)格也更貴，大家可以根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)情況進(jìn)行選購。

2、產(chǎn)地不同質(zhì)量有區(qū)別。冬蟲夏草的產(chǎn)地眾多，主要分布于西藏、青海、四川、云南等地。其中，普遍認(rèn)為由藏善堂出售的那曲冬蟲夏草和玉樹冬蟲夏草的質(zhì)量較好一些，價(jià)格也較其他產(chǎn)地的冬蟲夏草貴一些。一般而言，那曲冬蟲夏草更適合送禮，玉樹冬蟲夏草更適合自用。

3、買冬蟲夏草就要買精選貨。在原產(chǎn)地從冬蟲夏草采挖者手上收購到的冬蟲夏草，里面混雜了一些斷的、穿竹簽的和空癟的蟲草，這樣的冬蟲夏草一般要經(jīng)過一定的處理才能出售，這個處理工作越認(rèn)真細(xì)致，冬蟲夏草的質(zhì)量就越好 。只有通過我們藏善堂千挑百選的冬蟲夏草，質(zhì)量才是最好的，廣大消費(fèi)者購買的時候清注意鑒別。

冬蟲夏草是一種蟲和菌的結(jié)合食材，它屬于蟲也屬于草，是一種比較珍貴的藥材。關(guān)于它的吃法非常多，可以燉湯、泡酒、泡水等，大家在買回家了之后，可以根據(jù)自己的喜好來決定怎么吃。