在日常生活中我們常吃的核桃，一般都是經過曬干處理的，都不是從樹上新鮮摘下來的。生核桃一般在每年的夏季比較常見。新鮮核桃吃起來的水分比熟核桃相對來說要多一些。所以也有很大一部分人喜歡食用它。

生核桃怎么吃

1、有些孩子覺得核桃比較澀，所以不愛吃核桃。家長可以將核桃的硬殼去了之后，將核桃仁打成汁，然后在放入適量的白糖，這樣既保證了核桃的營養價值，而且孩子還愿意去實用核桃，是一個一舉兩得的方法。

2、粥是人們日常生活中經常吃的一種食物，而且粥的營養價值高，又比較容易消化，因此可以將核桃放入粥中，一起熬制，這樣粥也會變得更加有營養，用不同的米來和核桃一起熬制，功效也有很大的不同。

3、另外，產婦生完孩子以后，可以喝一些紅糖核桃水。拿一小把核桃，在加上兩勺的紅糖，一起熬制，最后在放入一個雞蛋，產婦喝了以后能夠有效的起到催奶的功效，對產婦的身體恢復也有很大的好處。

生核桃和熟核桃哪個好

熟核桃營養價值更高。專家提醒生吃核桃仁不利消化。核桃仁味甘、性溫，含有大量脂肪油、蛋白質、碳水化合物等，具有補腎助陽、補肺斂肺、潤腸通便等功用。黑芝麻含有大量維生素E。因此，黑芝麻與核桃仁是中國人冬令進補的傳統食品，可補腎、滋精、養血、潤腸、通便、軟化血管、抗衰老等。但按中醫的要求必須是熟食，或洗凈曬干后用糖腌制一二個月后才食用。

生核桃的功效與作用

1、核桃含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。

2、核桃有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。核桃對癌癥患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。

3、核桃含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。

4、當感到疲勞時，嚼些核桃，有緩解疲勞和壓力的作用。

生核桃的食用注意事項

1、據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

2、核桃不能與野雞肉、鴨肉同食。核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用時為保存營養也不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食會引起腹瀉。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人不宜食。

3、不宜過量食用。專家認為，應該適量、長期、堅持服用。核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當于四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

不管是生核桃還是熟核桃，其食用價值都是比較高的，大家在購買的時候，可以根據自己的喜好來決定。生核桃的吃法很多，熬粥，打汁都是不錯的選擇。但是即使是喜歡吃生核桃，也要適量的食用，不宜過量哦！