自從某核桃飲品的廣告不斷轟炸以來，核桃補腦這一說法已然成為人們心目中對核桃的一種固有的觀點。“被門夾了的核桃還能補腦嗎”是之前盛行的網絡語句。核桃究竟能否補腦，吃核桃又能帶給人什么好處呢？
每天吃核桃的好處是什么
1、吃核桃補大腦
核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食核桃有益于大腦的營養補充，具有健腦益智的作用；核桃仁外形類似人腦部形狀，有“以形補形”的補腦作用。
2、核桃美容效果顯著
能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。核桃還能抗衰老，治療神經衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退。核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害。
3、治療膽石癥
核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石癥的患者，不妨堅持天天吃核桃仁，就有可能免除手術之苦。同樣，核桃仁還可用于治療尿結石。
4、防治神經衰弱
核桃可以充當神經衰弱的治療劑，對于經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人，每日早晚各吃1-2個核桃仁，可以起到一定的防治作用。
5、防止白發
核桃仁因為脂肪含量高，可使體型消瘦的人增胖；皮膚粗糙、干枯的人則變得潤澤細膩光滑，富有彈性；對于頭發早白的人，還有烏發、潤發的作用。同時，還有補腎（治腎虛腰痛）整腸（治脾胃虛弱）、強化腳部、腰部力量的作用。
每天吃多少核桃合適
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反，影響消化。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當于四五個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
每天什么時候吃核桃最好
可每天早晚各吃幾枚核桃，大有裨益，既健身體，又能抗衰老。往往比吃補藥還好。
1、早上用餐時吃三四顆核桃。
中國人的早餐很少出現飲食過量，大部分處于營養供應不足的狀態。這時補充核桃，可提高早餐質量，改善三餐的營養比例；另一方面，早餐后人們的代謝水平較高，工作任務又繁重，所吃的食物也很難變成脂肪沉積在身上，故早餐吃幾顆核桃，往往并無長胖的危險，相反卻會抑制午餐的食欲，對控制體重有益無害。
2、晚上睡前可吃一兩顆核桃。
經常血壓高、頭暈、眼花、沒有力氣，很多都是睡眠不好造成的。所以治療失眠成為治療諸病的基礎，而睡前吃點核桃，便能輕松對付這一困擾。晚上吃還可以適當幫助在晚上休息的時候修復體內所缺的營養。
當然了，睡前吃核桃，不宜多，一兩顆足以，也不宜太晚，最好是睡前2、3個小時，不要出現吃完核桃立馬睡覺的情況，以免發胖。
核桃的食用禁忌
1、核桃要吃得適量。核桃因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
3、應該適量、長期、堅持服用。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在20-40克左右，大約相當于四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。核桃食用的時候要注意量的攝入，以免食用過量出現熱量攝入過高的情況，出現肥胖啊或者是脂肪的堆積4、上火、腹瀉的人不宜吃。中醫上講，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。如果你是容易上火或者是腹瀉的人群最好不要吃，以免出現上火啊或者是惡心的情況出現。
吃核桃不僅能補腦，還具有一定的抗衰老，防止白發和治療神經衰弱等作用。所以經常食用核桃對人體來說還是有好處的，不過吃核桃容易上火，所以大家在食用核桃的時候一定要適量，并且上火的人最好遠離核桃。
