鐵皮石斛是一種十分滋補的食材，比一般的石斛都要珍貴一些，目前在我國的少部分地區有分布。關于它的吃法有很多，一般會用它來泡水喝或者是燉在湯里面比較常見。而有一些人說它還能直接生吃，真的如此嗎？

鐵皮石斛可以生吃嗎

鐵皮石斛可以生吃。新鮮的鐵皮石斛石斛會更具效果。生吃鮮草不僅可以最大限度地保留鐵皮石斛的活性細胞，最多量地攝入石斛多糖和石斛堿，而且能清熱、養陰、生津，促進人體新陳代謝的作用。并且吃鮮品更直觀，能確保真材實料，杜絕假冒偽劣產品。

鐵皮石斛生吃的方法

鮮吃：取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。功效：強陰益精、開胃健脾。

生吃鐵皮石斛的好處

1、降血糖和血脂自古以來，鐵皮石斛是一種治療糖尿疾病的專用藥物，一般在平時就開始吃鐵皮石斛的人，不是很榮出現三高的問題。

2、保護視力現在的很多年輕人由于用眼過度的時候，沒有選擇到合適的方法進行處理，以至于出現了近視眼的問題，其實在平時適當的吃一些鐵皮石斛，是可以包住視力，減少近視眼的出現的。

3、滋養肌膚人到了一定的年齡階段之后，就很容易出現肌膚缺水、衰老的情況，但是鐵皮石斛的粘液可以起著滋養肌膚的作用。

4、延長壽命自古以來，鐵皮石斛都是延長人們壽命的一個選擇，對于人體衰老的情況具有一定的抵抗作用。

5、護肝利膽每天堅持吃鐵皮石斛，對肝臟部位是非常好的，具有養肝的作用，同時對于不同的肝膽疾病有著一定的治療作用.

6、抗風濕患有風濕疾病的朋友，在日常的生活中可以多吃一些鐵皮石斛，對于風濕疾病的治療有著很明顯的效果。

7、促進消化采用適量的鐵皮石斛進行最簡單的煎制水喝，可以促進胃部分泌胃液，同時還可以提升胃部的排空能力，從而起到幫助消化的作用。

鐵皮石斛的其它食用方法

1、煎湯：洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，后放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重復煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”

功效：補虛養陰，清熱。

2、泡茶：洗凈后切薄片，用開水沖泡后飲用，可重復沖泡，連渣食用。

功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。

3、熬膏：洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬制成膏狀引用。

功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效。

4、浸酒：洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月后即可食用。

功效：補腎養陰、生精祛風。

5、入膳：洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。或用文火煎煮后取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。

功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛癥。

鐵皮石斛不僅可以生吃，生吃這種辦法還能極大的保留了它的口感，起營養價值也是非常高的。但是在生吃的時候一定要將表面徹底清洗干凈，否則以免受細菌的污染而影響健康問題。