新鮮的天麻的外形比曬干的天麻要飽滿一些,和洗干凈的芋頭比較像。目前在很多醫(yī)藥店里面都能買到它。食用它的好處很多,它的功效性非常強(qiáng)。關(guān)于它的吃法,想必很多人都想要了解。

新鮮天麻怎么吃
1、將鮮天麻用水洗凈泥沙,將兩頭和皮去掉,切成丁、片、絲,在開水中焯一下,放在冷水中,浸泡0.5-1小時(shí),即可做菜、粥食用。
2、清炒鮮天麻片。原料鮮天麻150克,胡羅卜50克,青椒片50克。制作方法將鮮天麻洗凈去皮切片,胡羅卜切片,青椒切塊備用。鍋內(nèi)放油適量,燒熱后加入上述三種翻炒至熟,加精鹽和味精即可食用。

新鮮天麻怎么做好吃
天麻燉魚頭
食材:鳙魚頭、北豆腐、野生天麻若干、枸杞若干、香菜少許、鹽適量。
做法:
1、主要材料備齊。干天麻提前水發(fā)12小時(shí)后,切厚片。
2、將天麻和枸杞放入砂鍋中加清水燒開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘制成天麻水。
3、魚頭洗凈瀝干,煎鍋燒熱,放入色拉油,放入魚頭兩面煎至金黃,放入姜片。
4、將煎好的魚頭轉(zhuǎn)到蘇泊爾熾陶智能電燉鍋內(nèi)膽鍋中,加入煮好的天麻水,水和材料都放進(jìn)去。
5、放入切塊的北豆腐,時(shí)間到了起鍋放入鹽和香菜即可。
小竅門:干的天麻必須久煮,所以一定要提前。如用爐火煮魚湯,中火半小時(shí)即可。用海鹽更能提味。

吃鮮天麻的好處
1、補(bǔ)充能量。含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。
2、降血壓。能降低血壓,減慢心率,對(duì)心肌缺血有保護(hù)作用。
3、防治心血管疾病。能增加腦血流量,降低腦血管阻力,輕度收縮腦血管,增加冠狀血管流量。
4、祛風(fēng)止痛。用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。天麻適合用于內(nèi)風(fēng)所致的頭暈。

5、平肝息風(fēng)。天麻質(zhì)潤(rùn)多液,能養(yǎng)血息風(fēng),可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)的頭痛、眩暈,亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。
6、抗驚厥作用。天麻對(duì)面神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣,緩解心絞痛、膽絞痛的作用。
7、明目、增智作用。天麻尚有明目和顯著增強(qiáng)記憶力的作用。天麻對(duì)人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護(hù)和調(diào)節(jié)作用,能增強(qiáng)視神經(jīng)的分辨能力。

吃鮮天麻的禁忌
1、煎煮時(shí)間需得當(dāng),天麻不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙,遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會(huì)因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以,天麻最好先用少量清水潤(rùn)透,待軟化后切成薄片,晾干或曬干研末,用煎好的湯藥沖服,或研末入丸、散服用。
2、凡見津液衰少、血虛、陰虛者,均慎用。
3、即使針對(duì)肝陽上亢、痰阻經(jīng)絡(luò)等實(shí)證,使用天麻也要詳審病情,隨癥加減,方能取得良好的治療效果。
4、使用單味天麻或天麻制劑時(shí),如出現(xiàn)頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時(shí),應(yīng)立即停藥,癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院診治。

人們一般將新鮮天麻煲湯或者是熬粥了食用都可以,還可以根據(jù)自己的喜好適量的在里面加入一些食材搭配起來吃,口感更好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。但是有些人在食用天麻的時(shí)候可能會(huì)出現(xiàn)身體不適的反應(yīng),一旦這樣就需要及時(shí)就醫(yī)處理。