新鮮的天麻的外形比曬干的天麻要飽滿一些，和洗干凈的芋頭比較像。目前在很多醫(yī)藥店里面都能買到它。食用它的好處很多，它的功效性非常強(qiáng)。關(guān)于它的吃法，想必很多人都想要了解。

新鮮天麻怎么吃

1、將鮮天麻用水洗凈泥沙，將兩頭和皮去掉，切成丁、片、絲，在開水中焯一下，放在冷水中，浸泡0.5－1小時(shí)，即可做菜、粥食用。 　　

2、清炒鮮天麻片。原料鮮天麻150克，胡羅卜50克，青椒片50克。制作方法將鮮天麻洗凈去皮切片，胡羅卜切片，青椒切塊備用。鍋內(nèi)放油適量，燒熱后加入上述三種翻炒至熟，加精鹽和味精即可食用。

新鮮天麻怎么做好吃

天麻燉魚頭

食材：鳙魚頭、北豆腐、野生天麻若干、枸杞若干、香菜少許、鹽適量。

做法：

1、主要材料備齊。干天麻提前水發(fā)12小時(shí)后，切厚片。

2、將天麻和枸杞放入砂鍋中加清水燒開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘制成天麻水。

3、魚頭洗凈瀝干，煎鍋燒熱，放入色拉油，放入魚頭兩面煎至金黃，放入姜片。

4、將煎好的魚頭轉(zhuǎn)到蘇泊爾熾陶智能電燉鍋內(nèi)膽鍋中，加入煮好的天麻水，水和材料都放進(jìn)去。

5、放入切塊的北豆腐，時(shí)間到了起鍋放入鹽和香菜即可。

小竅門：干的天麻必須久煮，所以一定要提前。如用爐火煮魚湯，中火半小時(shí)即可。用海鹽更能提味。

吃鮮天麻的好處

1、補(bǔ)充能量。含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

2、降血壓。能降低血壓，減慢心率，對(duì)心肌缺血有保護(hù)作用。

3、防治心血管疾病。能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量。

4、祛風(fēng)止痛。用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。天麻適合用于內(nèi)風(fēng)所致的頭暈。

5、平肝息風(fēng)。天麻質(zhì)潤(rùn)多液，能養(yǎng)血息風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。

6、抗驚厥作用。天麻對(duì)面神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。

7、明目、增智作用。天麻尚有明目和顯著增強(qiáng)記憶力的作用。天麻對(duì)人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護(hù)和調(diào)節(jié)作用，能增強(qiáng)視神經(jīng)的分辨能力。

吃鮮天麻的禁忌

1、煎煮時(shí)間需得當(dāng)，天麻不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會(huì)因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤(rùn)透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。

2、凡見津液衰少、血虛、陰虛者，均慎用。

3、即使針對(duì)肝陽上亢、痰阻經(jīng)絡(luò)等實(shí)證，使用天麻也要詳審病情，隨癥加減，方能取得良好的治療效果。

4、使用單味天麻或天麻制劑時(shí)，如出現(xiàn)頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時(shí)，應(yīng)立即停藥，癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院診治。

人們一般將新鮮天麻煲湯或者是熬粥了食用都可以，還可以根據(jù)自己的喜好適量的在里面加入一些食材搭配起來吃，口感更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。但是有些人在食用天麻的時(shí)候可能會(huì)出現(xiàn)身體不適的反應(yīng)，一旦這樣就需要及時(shí)就醫(yī)處理。