核桃是一種比較常見的堅果，堅果類的食物一般含油量都比較高，核桃也是。所以現在就出現了很多核桃油。核桃油的食用價值非常高，目前在市場上非常受消費者的喜歡。核桃油的吃法非常多，不同的吃法口感也不一樣。

核桃油怎么吃

核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。屬于可食用油。它可以直接飲用、熱炒烹飪、拌涼菜沙拉、制作糕點、作調味品和加到沖飲品中飲用飲用都可以，食用方法是非常多的。

核桃油的食用方法

1、直接飲用：核桃油是可以直接生吃，可以在每日清晨空腹飲用5-20ML。

2、熱炒烹飪：用于烹調時，可以1：1的方式與其他食用油混合烹調。不要用大火，溫度控制在160度以下，即油八成熱即可；這是因為核桃油還有較多的不飽和脂肪酸，一般在90%以上（油酸17.05%；亞油酸63.49%；亞麻酸9.47%），高溫易使營養脂肪酸失去其營養功效。

3、拌涼菜沙拉等：如黃瓜、大拌菜，菠蘿、水果沙拉等等，直接將核桃油倒入菜肴中攪拌即可食用。核桃的原香味濃郁，特色明顯，營養豐富。

4、制作糕點：可制作糕點和各種營養品，做米飯時可放入適量核桃油，使米飯更美味，孕婦需求量較大，可適當加量。

5、作為調味品：將核桃油淋在做好的湯、餡、面、炒菜、調料中，核桃香味獨特，使菜式更美味，讓營養更多元化。

6、作為添味劑使用：核桃油還能直接作為像番茄醬一樣的添味劑，如在吃面包等時蘸食核桃油，核桃味濃香，不僅美味而且營養豐富。

7、加到沖飲品中飲用：如將核桃油直接倒入牛奶、蜂蜜、酸奶和果汁等中與其一起飲用，使飲品營養更豐富。

核桃油怎么保存

核桃油的正確貯存方法：密封貯存于陰涼干燥處，避免陽光直射，在10℃以下，若出現少許沉淀屬正常現象，不影響質量，敬請放心使用。核桃油精選秦嶺山區優質有機核桃為原料，經物理壓榨而成，充分保留了核桃特有的營養物質，油質純正清涼，色澤金黃，口感清淡，易被消化吸收，可提供人體所需的多種營養，幫助調節體內油脂平衡，是最適合嬰幼兒，孕婦等食用的天然保健食品。

吃核桃油的好處

1、防止白發。核桃油仁因為脂肪含量高，可使體型消瘦的人增胖;皮膚粗糙、干枯的人則變得潤澤細膩光滑，富有彈性;對于頭發早白的人，還有烏發、潤發的作用。同時，還有補腎(治腎虛腰痛)整腸(治脾胃虛弱)、強化腳部、腰部力量的作用，對于產后婦女體力的功能，因此也是很好的“健腦食品”。

2、養護皮膚。能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。核桃油還能抗衰老，治療神經衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退。核桃油仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，這樣是可以幫助我們起到非常不錯的抗衰老的作用。

平時我們可以用核桃油涼拌、炒食或者是直接食用，都是有一定的食用價值的，在選擇食用方法的時候可以根據自己的喜好來定。時常的吃一些還能美容呢！但是要挑選質量好的油，看日期、看商標、看廠家等。