黃花菜在是生活中的食用率比較高的的一種蔬菜。人們一般用黃花菜煮火鍋、熬湯了食用，其營養(yǎng)價值和口感都是非常不錯的。雖然黃花菜在我國分布的地區(qū)廣，但是它產(chǎn)地最好的只有那么極個別的地方。
黃花菜產(chǎn)地在哪里
黃花菜第一原產(chǎn)地 — 祁東黃花菜。湖南省祁東縣的黃花菜是全國最大的黃花菜產(chǎn)區(qū)，占全國總產(chǎn)量的70%以上，2002年獲得國家黃花菜原產(chǎn)地稱號。在湖南省衡陽市等各級政府的大力支持力，從2000年開始，祁東的黃花菜種植面積飚升到16萬畝，菜農(nóng)達40萬人，總產(chǎn)量超過全國的一半，祁東縣還被國家命名為“黃花菜原產(chǎn)地”。由此，奠定了祁東作為全國黃花菜產(chǎn)業(yè)的總指揮部和大本營的地位，祁東縣作為黃花菜原產(chǎn)地和全國最大的黃花菜種植基地，2006年度干黃花菜產(chǎn)出總量4.1萬噸。
黃花菜哪里產(chǎn)的好
優(yōu)質(zhì)黃花菜原產(chǎn)地 — 邵東黃花菜。湖南省邵東縣素有“黃花之鄉(xiāng)”的美譽。黃花的學名叫萱草，中國古代常用“萱庭”、“萱堂”來代言母親，因而民間稱黃花為“母親花”。因其顏色金黃，形狀細長，所以又叫“金針花”，黃花菜既有較高的營養(yǎng)價值，又是一種美麗高雅的觀賞植物。
邵東地處湖南中部，屬亞熱帶地區(qū)，氣候溫和、雨量充沛，光照和土壤條件很適宜黃花的生長。據(jù)清代嘉慶25年的《縣志》記載，早在170多年前，這里就大面積種植黃花。邵東出產(chǎn)的黃花萊，被列為全國八大名貴蔬菜之一，經(jīng)中國醫(yī)學科學院測定，邵陽黃花中蛋白蛋、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素的含量，都高于西紅柿等常見的蔬菜。
黃花菜的生長環(huán)境
黃花菜耐瘠、耐旱，對土壤要求不嚴，地緣或山坡均可栽培。對光照適應范圍廣，可與較為高大的作物間作。黃花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低溫。忌土壤過濕或積水。旬均溫5℃以上時幼苗開始出土，葉片生長適溫為15℃～20℃；開花期要求較高溫度，20℃～25℃較為適宜。
黃花菜的常見品種
1、茶子花。是湖南邵東縣的主栽品種之一。中熟，分蘗快，栽后3～4年進入高產(chǎn)期?；ㄜ鸶呒s130厘米，小花枝向四邊展開，故又叫杈子花，采摘較方便?；ɡ贉\綠黃色，花被表面有紫紅色小斑點，嘴尖為綠色，干制后呈淡黃色，外觀美。6月中旬收獲，花期40～50天，每667平方米產(chǎn)干菜125～350千克?？购盗Σ?，缺墑時易落蕾。
2、沙苑金針菜。陜西大荔縣主栽品種。長勢強，花莛高1～1.3米，每莛著花20～30朵，多的達60朵。花黃金黃色，長10厘米。6月中旬開花，花期40天。每667平方米產(chǎn)干菜150～200千克。味清香，品質(zhì)好。
3、大烏嘴。江蘇省主栽品種之一。分蘗快，栽后3～4年進入盛產(chǎn)期?；ㄜ鸫謮?，高1.3米，5個分權較長。小滿出莛，芒種盛蕾，夏至開始采收，采收期約50天?；ɡ俅?，長12厘米，顏色黃綠，嘴尖有較大的黑紫色斑塊。干制率高，每667平方米產(chǎn)干菜約150千克，高的可達250—350千克。
黃花菜的原產(chǎn)地和最佳產(chǎn)地都在我國的湖南，所以在購買的時候我們要學會分辨它的品種，選擇一個好的品種，營養(yǎng)價值和口感相對而言都會稍高一些。在平時生活中，我們時常食用一些黃花菜會人體還是有一定的好處的。
