相信買過菜或水果的人都有過這樣的經常，看起來外面非常好新鮮，吃起來卻特別老或是里面是壞的，所以學會選購也是一種基本技能了哦！下面小編來給大家介紹一下冬瓜的挑選技能吧！

如何挑選冬瓜

1、看冬瓜的外形去選購。好的冬瓜外形一般比較勻稱、沒有斑點，形狀看起來非常舒服，好像一個長棒物體一樣，在冬瓜的表皮上還有一層粉末狀的東西。此外，還要仔細看冬瓜是否腐爛，腐爛的冬瓜是不能吃的。

2、從新鮮度去選購冬瓜。在市場上買冬瓜，當然要買非常新鮮的冬瓜，這樣的冬瓜營養價值更高，這樣的冬瓜味道才更鮮美。冬瓜是否新鮮，從表皮就可以看出來，新鮮的冬瓜表皮看起來要鮮嫩很多。

3、掂一掂冬瓜的重量去選購。在買冬瓜的時候，你可以先把冬瓜拿在手上掂一掂。如果你感覺拿在手上的冬瓜分量非常重，那么就可以斷定這是好的冬瓜。如果拿在手上感覺輕，那么就說明這個冬瓜可能變質了，所以就不要買。

4、從個人喜好去選購不同種類的冬瓜。冬瓜有好幾種，不同種類的冬瓜給人的口感是不一樣的。黑皮冬瓜肉厚，吃起來感覺鮮嫩，適合炒著吃。白皮冬瓜肉質松脆，吃起來很松脆，適合煲湯吃。綠皮冬瓜肉感香甜，吃起來松軟但有韌勁，既可以炒著吃又可以煲湯吃。

5、切開的冬瓜看瓜肉。很多商販為了銷路更好、更快，所以常常同意顧客一片一片地買冬瓜。在買冬瓜時，可以用指甲按一下瓜皮。如果覺得瓜皮較硬，這說明這是好冬瓜，就說明這個冬瓜肉質很緊密。

6、切開的冬瓜觀察瓜籽去選購。在挑選切開的冬瓜時，仔細觀察冬瓜里面的冬瓜籽。如果看到冬瓜籽顆粒飽滿、瓜籽已經成熟，這就說明這個冬瓜炒著吃或者煲湯吃可能味道非常好，沒有變質。

冬瓜鑒別方法

1、冬瓜的外皮。冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕，大家在挑選的時候，主要看看有沒有深的痕跡。挑選表面光滑，沒有坑包的。

2、冬瓜的顏色。大多數冬瓜都是墨綠色的，大家多挑選墨綠色的就可以。

3、冬瓜的大小。一般都是很大的冬瓜，切成片片狀來賣，大家挑選的時候按照自己家庭的飯量，挑選1片左右就可以了。

4、冬瓜的軟硬。切開的冬瓜片，大家可以用手指輕輕碰一下，如果感覺很軟，那么估計是時間稍久的了。挑選稍硬一些的。

5、冬瓜的重量。挑選的時候可以兩片對比一下，哪塊重并且稍硬的就是不錯的。

冬瓜的適用人群

1、冬瓜皮和冬瓜籽一般不直接食用，冬瓜肉一般人群均可食用。患腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖以及缺乏維生素C的人可多食，能有效緩解疾病癥狀。

2、冬瓜寒涼，女子月經來潮期間和寒性痛經者應忌食，以免影響月經量并加重痛經程度。

3、脾胃虛寒的人不宜進食冬瓜，因為冬瓜性寒損陽，會加重胃寒者的病情，導致患者腹脹和腹瀉，還很容易引起食欲不振。

4、患有腎炎和腎衰竭等腎功能障礙的人不可以吃冬瓜，因為冬瓜會使得人體的尿素氮含量增高，降低腎小球的濾過率，導致腎衰竭的現象出現。

冬瓜的營養價值

1、利尿消腫

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2、減肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

3、清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜

現在大家都知道如何挑選新鮮美味的冬瓜了吧！冬瓜的個頭非常的，若是不小心挑選到不新鮮或是壞的冬瓜，真的特別讓人頭疼。冬瓜的營養非常豐富，尤其排骨燉冬瓜，特別的鮮美，男女老少皆宜。