關于荸薺，大家的第一印象應當是和街邊的小販聯系在一起。的確，當前荸薺大多數是以街頭的小水果的形式存在，當然也不排除少數人家買回去燉湯或者做菜吃，那么荸薺既可以生吃也可以做成菜吃，他究竟是屬于哪一類呢？
荸薺是水果還是蔬菜
荸薺既是水果，也是蔬菜。荸薺是大眾喜愛的時令之品，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，營養非常豐富，所含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
荸薺怎么去皮快
1、方法一：荸薺可以先把馬路新放在清水里面泡上半小時，然后再用小刀去削，這樣荸薺的皮就可以很順利地把荸薺的頭發好地剝掉了。
2、方法二：荸薺皮是一種黑色的皮，可以用小刀直接去掉外皮給削掉，這樣樣削皮更直接，一般是針對生吃的人來說的。有些人也會這樣把荸薺削了皮以后再用來煲燙，這種吃法也很常見。
3、方法三：荸薺可以先放進水里煮熟了然后再用手去撕荸薺的皮，把皮去掉了以后再一個個吃，這樣也是特別的清甜可口的。
荸薺的功效和作用
1、利尿作用
荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。
2、降壓作用
荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱為“五汁飲”，用于生津消熱、降低血壓。
3、治療糖尿病
荸薺質嫩多Ö-，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
4、抗菌作用
荸薺中含有一種不耐熱的抗菌成分---荸薺英，它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有抑制作用，也是夏季治療急性腸胃炎的佳品。
5、止渴
荸薺含水分豐富，可用于止渴。適于發熱后期之心煩口渴和低燒不退，還可預防流感。
6、退燒
荸薺是寒性食物，既可清熱瀉火，又可補充營養，對于發燒初期的病人有非常好的退燒作用，每次10個左右即可。
7、預防急性傳染病。
在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季，荸薺是很好的防病食品
8、治痔瘡。
痔瘡患者常食荸薺也大有益處。
9、輔助治療癌癥。
茡薺還含有防治癌癥的有效成分，臨床中多用于肺癌、食道癌、乳癌，是很好的輔助治療食品。
荸薺的食用禁忌
1、宜食
①兒童和發熱病人最宜食用。
②全身水腫，小便不利或小便短少時也宜食用。
③癌癥患者（主要是肺癌和食道癌之人）宜食用。
④宿醒未解或濕熱黃疸者食用可減輕癥狀。
⑤發熱口溽、慢性氣管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可潤喉清嗓。
2、忌食
①由于荸薺性寒、女子月經期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者應該慎用。
②小兒遺尿以及糖尿病患者也不宜食用。
荸薺既是一種蔬菜也是一種水果，現實生活中和荸薺一樣既是蔬菜又是水果的并不在少數，因此大家不要因此而感到奇怪，或者固執的把它歸結到哪一類并沒有特別大的意義。多關注其他的一些東西反而更加重要。
