發(fā)物是一種會誘發(fā)某些舊病的食物，發(fā)物在養(yǎng)生及食療有著非常重要的意義。其實在我們生活中，有許許多多的常見食物都屬于發(fā)物哦！那么我們常吃的扁豆屬于發(fā)物嗎？下面小編給大家說說那些食物是發(fā)物吧！

扁豆是發(fā)物嗎

扁豆不是發(fā)物。中國各地廣泛栽培。可能原產(chǎn)印度，今世界各熱帶地區(qū)均有栽培。中國主產(chǎn)于山西、陜西、甘肅、河北、河南、湖北、云南，四川等地。

海鮮是發(fā)物嗎

是發(fā)物。

1、海鮮含有高蛋白

也含有高膽固醇，尤其是蝦膏、蟹黃、貝類等。如100克基圍蝦含有180毫克膽固醇，100克墨魚含226毫克，100克魷魚干含871毫克，100克扇貝含140毫克，而通常的營養(yǎng)建議是每天的膽固醇攝入量不應(yīng)超過300毫克，所以大量吃海鮮，膽固醇是很容易超標的，長期如此，極易引起高膽固醇血癥。

2、海鮮通常是高嘌呤食物

嘌呤在體內(nèi)分解代謝后會產(chǎn)生較多的尿酸。因此大量吃海鮮可引起痛風癥的急性發(fā)作，表現(xiàn)為關(guān)節(jié)的紅腫熱痛和全身不適。如果本身已有痛風、腎結(jié)石等疾病，吃海鮮可引起舊病的發(fā)作或加重。

3、海鮮含有一定量的異性蛋白和組胺

易引起身體的過敏反應(yīng)，尤其是對于過敏性體質(zhì)者。卞華偉稱，其實這一點才是人們認為海鮮是發(fā)物的主要原因。把海鮮當作發(fā)物來看，一定要同身體本身的狀況聯(lián)系起來考慮，如果原來沒有高血脂、痛風，不是過敏體質(zhì)，那么就不會因為吃海鮮而出現(xiàn)不適。

為什么發(fā)物會讓舊病復發(fā)

發(fā)物之所以會導致舊病復發(fā)或加重病情，有學者歸納起來認為有三種可能性：

1、含有某些激素

會促使人體內(nèi)的某些機能亢進或代謝紊亂。如糖皮質(zhì)類固醇超過生理劑量時可以誘發(fā)感染擴散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等，引起舊病復發(fā)。

2、異性蛋白成為過敏源

引起變態(tài)反應(yīng)性疾病復發(fā)。如海魚蝦蟹往往引起皮膚過敏者蕁麻疹、濕疹、神經(jīng)性皮炎、膿皰瘡、牛皮癬等頑固性皮膚病的發(fā)作。豆腐乳有時也會引起哮喘病復發(fā)。

3、刺激性較強的食物

如酒類、蔥蒜等辛辣刺激性食品對炎性感染病灶，極易引起炎癥擴散、疔毒走黃。這就是中醫(yī)所說熱證實證忌吃辛辣刺激性發(fā)物的道理。

生活中哪些是發(fā)物

1、食用菌類。主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

2、海腥類。主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

3、蔬菜類。主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。

4、果品類。主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

5、禽畜類。主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。

此外，屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物。

如上所述，其實發(fā)物適當吃一點點是沒問題的，但是如果吃多了會引起身體不適，甚至誘發(fā)舊疾，所以有舊疾或是有過手術(shù)的朋友一定要注意少吃發(fā)物哦！平時可以多吃水果蔬菜，注意營養(yǎng)均衡，好好保養(yǎng)身體！