香椿主要在我國南方地區分布較多，每年春天萬物復蘇的時候，春樹會開始發新芽，而香椿就是這種春樹所發出來的芽。香椿的市場價還很高，除了野生的現在種植香椿的人也很多，但是對于種植時間有的人卻不是很清楚。
香椿什么時候種植
香椿其實一年四季都可以種植的。但是香椿的種植時間在春天發芽的時候和秋天剛落葉的時候種植的話的比較好。另外香椿喜溫，適宜在平均氣溫8—10℃的地區栽培，抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高。用種子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受凍。香椿喜光，較耐濕，適宜生長于河邊、宅院周圍肥沃濕潤的土壤中，一般以砂壤土為好。適宜的土壤酸堿度為pH5.5—8.0。
香椿的生長習性
1、光照：香椿喜光不耐陰，充足的光照可獲得較高的產量。但香椿的樹干忌強光直射，如長時間接受陽光，易出現扁樹干現象和日灼危害。最好是來自上方的充足光照。
2、土壤：香椿喜土層深厚、肥沃的石灰質土壤。對土壤酸堿度適應范圍較廣，在pH值5.5-8的土壤中均可生長，但以在中性或弱堿性土壤中生長最好。
3、水分：香椿喜濕但忌澇，因此栽培地塊，其地下水位應達2.5米以上，且要及時排除積水。
香椿的繁殖方法
1、種子繁殖：香椿的苗木若為求生育齊一，則以種子播種繁殖是最有效的方法，也是最常用的方法，播種法育成之椿木主根明顯，生長旺盛，種子播種前，宜先用溫度20℃-30℃之水浸種處理12小時，浸種后取出以清水沖洗乾凈后置于袋中催芽，溫度維持25℃左右，待種子萌芽后即可播種，播種一般在4-5月間進行，到秋冬季時幼苗即可移栽，育苗時需留意根腐病的發生。
2、根芽分株：于樹冠周圍開溝，將直徑1公分大小左右之根切斷刺激根芽的生長，斷根時宜留意以不損傷較大根系為塬則，斷根后覆土，并可適時加入腐熟有機肥以利根芽及植株生長，每年約可產生2-3株根芽苗。
3、根插繁殖：取直徑0.5-1公分左右之根，截成長10-15公分之插穗，較粗的一端平剪向上，細的一端斜切向下，插穗可用0.4%丁酸溶液稀釋1000倍后浸泡30分鐘，或以0.1%之BA粉劑沾染后扦插，處理后之插穗深插于砂床上，為保持溫度在25℃-30℃)及濕度我75%-80%RH，可用透明塑膠布覆蓋，萌芽后每一穗僅留一芽即可，待成長至30公分左右即可移栽。
4、枝條扦插：扦插繁殖法一般于4-6月進行，取當年生且半木質化之枝條剪成15公分左右，扦插于砂床中，為增加成活率，插穗可用0.4%丁酸溶液稀釋1000倍后浸泡30分鐘-1小時，或以0.1%之BA粉劑沾染后扦插。
香椿的采收
香椿芽在合適的溫度條件下（白天18℃-24℃、晚上12℃-14℃），生長快，呈紫紅色，香味濃，溫室加蓋草苫后40-50天，當香椿芽長到15-20厘米，而且著色良好時開始采收，第一茬椿芽要摘取叢生在芽薹上的頂芽，采摘時要稍留芽薹而把頂芽采下，讓留下的芽薹基部繼續分生葉片，采收宜在早晚進行，溫室里香椿芽每隔7-10天可采1次，共采4-5次，每次采芽后要追肥澆水。
香椿的種植時間沒有限度，只要條件合適，每個月都是可以的。香椿的繁殖發有許多，可以根據自己的需求來采用不同的方法進行。在采收香椿的時候，我們一般會把頂部采摘掉，然后留下旁邊的繼續生葉。
