木瓜好吃有營養(yǎng)，補充維c能美容養(yǎng)顏，所以深受女性朋友的喜愛。有一種叫酸木瓜的食品，是由新鮮的木瓜釀造制作而成。那么，酸木瓜是如何食用呢？有什么好處嗎？我們就一起來看看吧。
酸木瓜可以直接吃嗎
生吃木瓜可以幫助消化、清理腸胃。未成熟的青木瓜中蛋白酶含量最高，大約是成熟后紅木瓜的2倍，它可以消滅人體內(nèi)某些細菌和蛔蟲，但最怕高溫加熱。 因此，煮熟的木瓜失去了殺菌和殺蟲的效果。 所以生吃最好。
如何制作酸木瓜
準(zhǔn)備兩個還沒變黃的生木瓜，最好是硬一點的，這樣制作出來的木瓜會比較脆，熟一點的木瓜太軟不好操作，吃起來口感也沒那么好。
做法步驟：
1、將木瓜削皮后洗干凈，然后對半切開，用勺子把里面的籽都摳出來，中間的幾條絲最好也能夠取出。
2、接著用刀把木瓜切成塊，如果木瓜比較硬，可以切得薄一點，這樣做起來會更加入味；如果木瓜有點熟比較軟一些，就要切厚一些，避免操作過程中木瓜因太軟而斷開。
3、把切好的木瓜放進盤子里，加入3小勺的鹽，然后用手將其攪拌均勻（注意用大一點的盤子會比較好操作），腌制15~20分鐘。
4、另取一小碗，加入2大勺白砂糖和5大勺白醋，攪拌均勻后備用，若喜歡吃辣，還可以往里加幾個辣椒哦。
5、用鹽腌好的木瓜你會發(fā)現(xiàn)它變得軟軟的，用清水將其沖洗干凈，然后加入配好的糖和醋，再腌制30分鐘左右，好吃的酸木瓜就大功告成啦！
酸木瓜的功效與作用
1、酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。酸木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進行消化和吸收，因此有健脾消食之功。
2、吃了太多的肉食，脂肪容易堆積在下半身，酸木瓜里的酵素，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。它獨有的番木瓜堿具有抗菌素腫瘤功效，并能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。
3、酸木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。木瓜酶對乳腺發(fā)育很有助益，有催奶的效果顯著，乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁。
4、豐胸要用青木瓜效果最好。因為木瓜性溫，不寒不燥，其中的營養(yǎng)容易被皮膚直接吸收，特別是可發(fā)揮潤肺的功能。當(dāng)肺部得到適當(dāng)?shù)淖虧櫤螅湍芨玫匦袣饣钛股眢w更易吸收充足的營養(yǎng)，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細膩，皺紋減少、面色紅潤。
5、酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃，在街邊的推車仔檔可以買到。老香港的酸木瓜全部自家以白醋和白糖腌的，賣過兩日的就棄掉。以保留蔬菜的鮮甜味。除酸木瓜外，還有蕎頭，芥菜，蘿卜，青瓜，蓮藕，椰菜，梨子和芒果,食芥菜的蘿卜或芥菜時，加點芝麻和芥辣零舍香口。
酸木瓜的食用注意事項
1、適宜一般人食用。尤其營養(yǎng)缺乏、消化不良、肥胖和產(chǎn)生缺乳的人食。每次1/4個左右。
2、治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鮮食；食用木瓜多是產(chǎn)于南方的番木瓜，可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。
3、酸木瓜中的番木瓜堿，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質(zhì)者應(yīng)慎食。懷孕時不能吃木瓜只是怕引起子宮收縮腹痛，但不會影響胎兒。
以上文章我們得知，酸木瓜生吃是很有營養(yǎng)的，也可以做成各種美味和小吃食用。一般人都是可以食用酸木瓜，不過好吃也不能多吃，以免引起身體的不適。
