梨是一種養生水果，每天一個梨能增強抵抗力、補充維生素及各種營養。梨的吃法非常的多，可以生吃、燉著吃、榨汁等，這些都比較常見的吃法，還有不少地區喜歡腌制酸沙梨，味道獨特。

酸沙梨怎么做

1、沙梨果削皮，下少許鹽腌至出水，用清水沖洗干凈鹽分，瀝干水分。

2、把酸梅，指天椒、糖水和米醋加入沙梨果拌勻并試味。（依個人口味 ）。

3、裝入干凈的容器內，收入冰箱冷藏一天即可享用。（多幾天更入味）。

沙梨的功效

1、沙梨有很好的清暑解渴，沙梨還有很好的生津收斂的作用。沙梨可以用來治療干咳，對于熱病和煩渴的治療效果也很好，對于汗多等癥的人群，也適合吃沙梨。

2、沙梨有生津的作用，有很好的潤燥的作用，沙梨還有很好的化痰，作用，可以止咳的功效，可以用沙梨來治療一些熱病津傷煩渴，沙梨還可以消渴，對于治療熱咳和痰熱驚狂都是很不錯的，同時對于噎膈和便秘等都是有好處的。

3、沙梨是一種肉質酥脆細膩的一種水果，果汁液也是特別的豐富的，酸甜濃郁，同時也可以養顏排毒，還可以軟化血管對于健腦益智是有幫助的，同時也可以延緩衰老等保健功效。

沙梨的挑選

1、看顏色

沙梨的顏色跟通常的梨品種不大一樣，一般的梨是帶黃色，但很少有透明的樣子的。但是沙梨的顏色黃中透亮，帶有透明的跡象。而且，沙梨的顏色比白梨等顏色要深褐色一點，比較容易辨認的。挑沙梨的時候，盡量透亮一點的，這樣的梨，皮薄，口感好。

2、看外皮

看外皮，如果外皮很厚，則不大建議挑選，因為皮厚的梨可能不大脆，口感可能有一點影響；另外，皮厚的梨削起來，也有一定的難度，所以建議挑皮薄的。另外，外皮太粗糙的也不大建議，因為沙梨雖然顏色不大一樣，但是皮也有光滑的多。

3、手感

用手摸，沙梨，如果覺得很粗糙或者皮很厚，則要慎重挑選，最好是挑摸起來光滑一點的，這樣的話皮薄，而且核也不是很大。另外，挑的時候，也注意挑個兒大的，因為沙梨一般要剝皮吃的，大的好剝皮。還有，注意看看外皮有沒蟲害的跡象。

4、試吃

好的沙梨，比較好削皮。而且削皮后，看到的是比較透亮的果體，很吸引人。吃起來，甘甜脆口，感覺非常好。另外，也含有比較多的水分，特別適合在炎熱的天氣食用。

沙梨的食用方法

1、榨汁食用：取生梨，去核，去皮，榨汁后取1杯約400毫升，加入冰糖10克、胖大海1枚，煮后服用，有潤肺生津、利咽開音的功效;將生梨、蓮藕一同榨汁后兌蜂蜜飲用，有健脾、清心、潤肺的功效。

2、蒸熟后食用：生梨1個，川貝母3克，冰糖10克。梨去核后，把川貝母3克研成細粉及冰糖10克放入梨中，放在蒸鍋內蒸45分鐘后取出食用，潤肺止咳化痰之力更強。

3、煮水食用：切片后與冰糖、川貝母、銀耳同煮，有健脾潤肺止咳的功效。 適合春季養生的具有潤肺健脾功效的食物還有枇杷、百合、銀耳、蓮藕、山藥、大棗等，藥物有沙參、麥冬、玉竹、黃精等，在自身體質合適的情況下，春季常食用上述藥食物對健康會大有好處。

酸沙梨的制作過程非常的簡單，只要食材齊全，很容易腌制。吃慣了新鮮的梨，不妨試試制作腌制的酸沙梨吧！味道酸酸甜甜，也別有一番風味，非常的開胃。不過酸沙梨適量吃吃就可以了，畢竟是腌制食品不可多吃。