雪梨是梨子的一種，每年就冬季節(jié)最常見到它的身影。它的外表沒有其他梨子那么光滑，上面有一些黃點(diǎn)點(diǎn)。其貌不揚(yáng)的它，食用價(jià)值卻是非常之大，它用來做冰糖燉梨的最佳之選了。那么有些人會(huì)疑惑，到底需要燉多久才能達(dá)到它的食療效果呢？
冰糖燉雪梨要燉多久
大概需要15至20分鐘。需要挑選3顆雪梨，刨干凈，切成片，準(zhǔn)備好三兩冰糖。然后在鍋里倒入水，大概要倒到鍋的三分之二部位，把水燒滾。把冰糖倒入沸騰的水中，同時(shí)加入切好的雪梨。用小火慢慢熬，直到鍋里的水剩下剛剛好沒過雪梨.燉15到20分鐘，關(guān)火，并把熬好的湯盛出來就可以食用了。
冰糖雪梨的作用
雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、雪梨有清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。
因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病常吃梨有好處。冰糖雪梨能清熱止渴，適用于外感溫?zé)岵《疽鸬陌l(fā)熱、傷津、口渴等。冰糖雪梨有滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津的功效。對(duì)慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥有很好的治療作用。
冰糖燉梨的禁忌人群
1、糖尿病患者不可食用冰糖。冰糖雖然對(duì)身體有很多調(diào)理作用，并且營養(yǎng)價(jià)值又很豐富還能促進(jìn)我們的食欲，但是我們一定要注意身體的情況去選擇食物，了解了哪些人不適合吃冰糖以后，我們就能更好的保證了飲食，也能夠避免食物對(duì)身體造成的傷害。
2、咳嗽有痰者不宜、脾虛痰濕者慎用。
3、梨忌與蟹肉同食，因梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。
4、梨忌與油膩、冷熱之物雜食，易引起腹瀉。
冰糖燉雪梨的食用誤區(qū)
1、梨雖具有食療功效，但食品終究是食品，不是藥物，并不主治病癥。想靠冰糖雪梨來治療咳嗽是不現(xiàn)實(shí)的，它起到的更多是一種抑制、預(yù)防、緩解病癥的作用而并非主治。
2、感冒咳嗽分幾種，有風(fēng)寒型感冒、風(fēng)熱型感冒、病毒型感冒等，梨屬于寒性水果，所以冰糖雪梨它針對(duì)的是風(fēng)熱型感冒熱不是對(duì)任何一種感冒咳嗽都有食療效果的，這是很多人忽略的一個(gè)嚴(yán)重問題。之所以有些人咳嗽在吃了冰糖雪梨后不但不見緩解反而越發(fā)嚴(yán)重，一成不變的錯(cuò)誤食療觀也許就是其中一個(gè)“主謀殺手”。當(dāng)然我們可以簡單的從表面判斷出自己得的是哪種感冒。在判斷出了屬于風(fēng)熱型感冒或病毒性感冒，我們才可以做冰糖雪梨食用。而風(fēng)寒感冒引起的咳嗽痰多，吃了冰糖雪梨不但不會(huì)好轉(zhuǎn)反而可能會(huì)加重病情。
冰糖燉雪梨不需要太久，本來兩種食物都是可以直接食用的，只要把梨子煮的變透明一點(diǎn)就行，吃起來甜甜的很好吃。梨子本來就是寒性的水果，這樣加熱之后食用會(huì)更佳適合更多人食用。不過這種糖分較高的吃法，糖尿病的患者就不要考慮食用了吧！
