板栗是我們特別喜歡吃的堅果之一，每到秋季板栗成熟，總會大袋小袋的買回家吃。但是我們總會發現光滑完好的板栗剝開后里面會出現肥肥肉蟲，特別驚悚。那么到底要如何收藏板栗才不生蟲呢？
板栗怎樣保存不生蟲
1、冷藏法
在涼開水中加1小匙鹽，將板栗浸泡3—5分鐘，進行簡單的殺菌消毒。浸泡后再用涼開水沖洗干凈，晾曬1—2天，待搖晃時板栗會發出聲響，就可以用塑料袋裝好，扎緊袋口，放進冰箱的冷藏室貯存。這種方法可以存放板栗一個多月，并且經過這樣處理過的板栗，肉質甜而脆。
2、沙埋法
如果有大量的板栗需要保存，那么可以采用沙土埋藏。將新鮮的板栗晾曬1—2天后深埋在沙土中踩緊壓實就可以了。
3、密封法
將買來的新鮮栗子直接用透明塑料袋封裝起來，封好口放在沒有太陽直射的地方，這樣要注意隔著袋子觀察，在沒有變質之前使用。
4、紙包法
用一些紙張將栗子包裹起來，用報紙或其他紙張將栗子層層包裹后放入紙箱里也是一種不錯的方法。
5、瓦罐法
瓦罐很適合儲存新鮮栗子，既能夠透氣又不會太干燥，用一層塑料封住罐口，將栗子放進罐子，能保存較長時間。
熟板栗的保存方法
1、攤開保存
煮熟的板栗內含有一定的水分，需要散熱，如果散熱不良會會變質霉爛，因此需要攤開晾置，忌密封保存。
2、放冰箱中
家中有冰箱的，建議將熟板栗放入冰箱內，下次食用時再加熱。這種方法的缺點是反復加熱會影響到板栗的口感。
生板栗怎么去皮
1、微波爐加熱法
將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
2、熱水浸泡法
生栗子洗凈后放入盆中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。
3、日光暴曬法
把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。這時無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝去栗子的外殼和里面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬后的栗子不能長期保存。
4、高壓鍋煮板栗
把板栗用清水洗一下，然后濕著放入高壓鍋，記住，不要再另外加水了，就這樣就好，然后把火打開，用小火（整圈火調小），這樣可以使鍋底加熱均勻，把高壓鍋放上去加熱，加熱一會兒，大約三分鐘吧，把鍋端起來搖晃搖晃，這樣也是為了使里面的板栗加熱均勻。等高壓鍋起氣的里候，要經常把鍋端起來搖晃，因為這時候己經很熱了，大約到十分鐘的時候，就會聽到鍋里有板栗爆裂的聲音，這樣再邊加熱邊搖晃，到十五分鐘左右的樣子吧，就可以關火了，再燜上五分鐘，把鍋打開，涼一下下。
板栗的營養成分
1、含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質
能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，素有“干果之王”的美稱，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”；
2、含有核黃素
常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3、碳水化合物含量較高
能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；
4、含有豐富的維生素C
能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
通過以上內容，我們都了解了一些不讓板栗輕易生蟲的儲存方法，不過新鮮板栗最好還是能盡快吃完，不要存放太久，因為新鮮板栗不管營養成分還是口感都比存放時間長的板栗要好很多。
