板栗煮熟了吃，沒有生吃的那么硬，會和熟南瓜口感一樣軟軟的。板栗有一層非常堅硬的外殼，所以在煮的時候非常不宜熟，一般的都是用刀子劃開一個十字口，再放在鍋里面煮。那么一般把板栗煮熟需要多久呢？

煮板栗要多長時間

1、普通煮法：用冷水煮板栗的，大火煮沸，經過15分鐘左右，換小火，最小火再煮15分鐘一定熟。

2、用高壓鍋煮法：把栗子放在高壓鍋里，不要放的太多，略微放點水，慢小火，有10多分鐘就行了。直接用是水煮不好吃，栗子浸泡在水里營養容易流失,而且還會失去原有的甜味。再一個方法就是蒸，都沒有第一種方法好吃，不防都試一試。煮前記得在栗子上劃一刀,這樣煮出來的栗子既好看又好去皮。

板栗巧剝皮

在栗子的凹面中心點的位置上，用拇指橫向捏一下，上面就會有一個小小的口，兩手在口的兩側上下用力，這個外殼就打開了一些。外殼去了，就該去里面的硬皮了，把剝好殼的栗子放進碗中，倒入開水和鹽，蓋蓋燜5分鐘，打開之后皮就好剝了。其中原理就是栗子的果仁和果皮之間有纖維連接，中間空隙很小，只有離子物質才能進入，將它們分離開。而清水中離子物質微乎其微，而鹽可以完全溶于水，它的構成成分鈉離子和氯離子能夠進入果仁和果肉之間把它們分開。

栗子的藥用價值

1、醫學認為，栗子味甘性溫，無毒，有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋，活血止血”的作用。生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無力、小便頻數、反胃、便血、慢性淋巴結炎和頸淋巴結核以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉或因腎虛引起的久婚不育等疾病。用風干的栗子殼燒成炭再碾成粉狀，加蜂蜜調和后用水沖服可治內痔出血。

2、有的中醫還用栗子殼與夏枯草、丹參復配治療急性頸淋巴結炎和甲狀腺腫大。它對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美。

3、栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等癥。

4、栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。

板栗的幾種養生食療法

1、栗子雞腳湯。雞爪10只，瘦肉500克，栗子90克，胡桃肉60克，陳皮10克。將以上各項清洗干凈，加入清水，文火慢煨3小時。本品補腎強筋，健脾氣，適用于腎氣不足、腰膝無力、頭暈眼花、夜尿頻多、脾虛久瀉等癥，效果良好。

2、栗子瘦肉湯。栗子200克，豬瘦肉500克，山藥60克，陳皮1片。栗子去殼，用開水燙一下，然后脫去外衣。把山藥、陳皮、瘦肉洗凈。再將其倒入鍋中，加水適量，文火煲3小時，食時放少許食鹽。本品補氣健脾，溫腸止瀉。

3、板栗粳米粥。板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能與粳米一起健運脾胃，增進食欲，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳、腰膝酸軟無力、步履蹣跚者服食，對老人腎虛大有裨益。

板栗煮熟的時間都比較久，如果想要時速稍微快一點，可以選擇用高壓鍋。板栗是公認的藥用價值高的堅果，不管是老人還是小孩，吃了對身體都有很大的益處。大家可以學著小編教的幾種方法，用板栗做出美味又養生的食物哦！