金黃的玉米，或烤、或煮、或蒸、或炒都是小編愛吃的食物。不僅顏色誘人，且香味撲鼻。相信有不少的小伙伴和小編一樣是玉米的忠實(shí)愛好者。到了玉米收獲的季節(jié)一定要去買上許多過足癮。那么玉米價(jià)格如何呢？

玉米價(jià)格多少錢一斤？

玉米價(jià)格根據(jù)玉米品種和產(chǎn)地的不同各有不同，一斤玉米的平均價(jià)格為1~2元。

經(jīng)常吃玉米有什么好處？

1、玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4～10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排除。

2、玉米可煮湯代茶喝，也可粉碎后作成玉米粥、玉米餅，膨化后的爆米花體積大，食后有飽脹感，含熱量很低。

3、玉米可以明目：玉米含有類黃酮，對(duì)視網(wǎng)膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

4、玉米能防癌、抗衰老：玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用，當(dāng)硒與維生素E聯(lián)合作用時(shí)，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，防止白內(nèi)障的發(fā)生;鎂一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促使體內(nèi)廢物排出體外，這對(duì)防癌也有重要意義。它含有一種長(zhǎng)壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。

5、玉米須還有美容、減肥功能：因?yàn)橛衩着哐恐械木S生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，防止皮膚出現(xiàn)皺紋;玉米須有利尿作用，也有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。

6、調(diào)節(jié)荷爾蒙：玉米中富含的維生素E可通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，改善性能力，預(yù)防小產(chǎn)。

玉米的挑選方法

1、看葉子。葉子如果是新鮮的富有水分的就是剛掰下來不久的，應(yīng)該是青色的。但是如果是黃色的，就已經(jīng)很久了，不要選。

2、看玉米須。玉米須是看玉米新鮮與否的重要標(biāo)志，玉米須如果是成綹的，整齊的，說明比較新鮮。但是如果是枯萎的，像一團(tuán)草一樣，就不好。

3、看軟硬。老玉米很硬，大家都喜歡挑嫩一點(diǎn)的，所以要揪開一些葉子看玉米粒是否軟嫩。用指甲輕輕掐一下，冒漿的是比較新鮮的。

4、看玉米粒。玉米粒要飽滿的，證明玉米剛采摘不久，顆粒里面富含水分。如果是顆粒凹陷進(jìn)去的，那就是跑漿的玉米，失去水分了，不好吃。

5、看整體。一般玉米會(huì)有蟲子，所以挑選的時(shí)候看一看上邊有沒有蟲子的洞，或者直接看有沒有蟲子趴在上面，有蟲子嚴(yán)重的就不要選。

玉米需要煮多長(zhǎng)時(shí)間？

1、把玉米從冷凍室拿出后，不需要解凍，直接剝掉最外面的厚皮，留最里面的2層薄皮。然后用清水沖干凈，放入鍋中，再倒入冷水，沒過玉米的表面。帶著薄衣煮，可以保存下一種獨(dú)特的谷物清香，并且更容易煮熟。

2、煮玉米最好是提前浸泡20—30分鐘，再開用大火煮熟。這樣可以有效地保留玉米本身的維生素，吃起來更香甜、有嚼勁。不同玉米的烹煮時(shí)間會(huì)有差異。水開后，甜玉米（明黃色的）和老玉米需要繼續(xù)煮8分鐘，黏玉米（白色的）煮得久一些，至少10分鐘，不要過分強(qiáng)調(diào)煮開花。煮熟之后把玉米夾出來，放到漏網(wǎng)里瀝干水分。因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中，玉米的味道會(huì)變淡，口感也會(huì)下降。

3、煮黏玉米和老玉米的時(shí)候，可以在水開后，往里面加少許鹽，再接著煮。這樣能提升玉米的口感，吃起來會(huì)有絲絲甜味。如果想吃到更有營(yíng)養(yǎng)的煮玉米，可以在燒煮時(shí)，往水里放一點(diǎn)小蘇打（食用堿）。因?yàn)橛衩赘缓瑺I(yíng)養(yǎng)素?zé)熕幔且话闱闆r下這個(gè)成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打后，玉米中的煙酸可以充分地釋放出來，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就更高了。

4、還有一種就是用高壓鍋煮玉米。一般要在高壓鍋開了（安全閥冒氣）以后3-5分鐘即可煮爛。

玉米不僅能夠瘦身減肥、清肝明目降火氣還能美容養(yǎng)顏。常吃玉米的小伙伴一定收獲到了來自玉米的健康饋贈(zèng)。小編在這里給各位愛好玉米的親們介紹了幾種挑選玉米的方法，以及煮玉米的一些小tip，希望對(duì)大家有所幫助。