基本上可以這么說，任何食物都有與之相生相克的東西，所以說鱸魚也不例外，而且鱸魚又是水生動物，估計要注意的事項會更多。

鱸魚不能和什么一起吃？

鱸魚不能和牛肉、羊肉一起吃，而且也不能和中藥荊芥或者奶酪同食，否則會引起身體不適，甚至更加嚴重。

雖然鱸魚可以下奶，對于孕媽懷孕期間出現的水腫癥狀有緩解的功效，適宜貧血頭暈人們食用，不過患有皮膚病瘡腫的人就不能吃鱸魚了，避免加重了病情。

鱸魚的做法

一、清蒸鱸魚

材料：鱸魚，蔥，姜，料酒，李錦記蒸魚豉油，油

做法：

1、鱸魚洗凈，用蔥姜料酒腌一會兒去腥；

2、放蒸鍋蒸８分鐘，時間到不要開鍋，再焐幾分鐘為好；

3、把魚取出，倒掉汁水；

4、放上蔥絲，澆上李錦記蒸魚豉油，鍋熱油，再澆到魚上。

二、茄汁鱸魚

材料：鱸魚、鹽、味精、山芋粉、醬油、糖、番茄汁

做法：

1、將魚洗凈，打上花刀，稍抹點鹽，味精；

2、在魚身上蘸滿山芋粉后，下熱油鍋，2面煎金黃，待用；

3、另起油鍋，見熱，將剁好的蒜頭粒炸香；

4、倒入番茄汁2大湯匙，少許調好的濕山芋粉汁，一點醬油，鹽，糖，不停的攪動，見粘稠，關火；

5、將調好的番茄汁均勻的澆在炸好的魚上，即可。

三、蔥油鱸魚

材料

鱸魚、蔥、生姜、紅椒、料酒、豉油

做法：

1、 把魚洗凈，在魚身兩面斜入的各劃5刀左右；

2、 用細鹽將魚的表面均勻抹一遍，淋點料酒，腌一小時左右，中途翻身；

3、 腌好后用清水把魚沖洗干凈，裝盤，事先切好的蔥白段和姜片撒在魚身上；

4、 蒸鍋水煮沸后隔水蒸8-10分鐘左右(具體時間要看魚的大小) 蒸魚的時候把剩余的姜切細絲，蔥葉切細段；

5、 魚蒸好取出，把上面的蔥段，姜片去掉，盤里的汁水也倒掉；

6、 把適量蒸魚豉油均勻澆在魚身上，并撒上切好的姜絲和蔥，紅辣椒絲；

7、 在干凈的鍋里倒油燒熱， 熱到冒煙的程度把油淋在魚身上，蔥香混合魚香。

鱸魚怎么選？

1、重量。挑選好的鱸魚，最好先稱一下它的體重，一般是750克左右為宜，如果太小的話沒肉吃你愿意嗎？如果太大的話，肉質吃起來會明顯粗糙。

2、身材。不僅是女人要看身材，魚也要看身材，挑選鱸魚的時候也最好以長一點的而且圓潤的為好。特別要注意看魚肚，如果魚肚很大很脹的話，就證明店家在賣魚之前喂了很多東西給魚吃，買回家魚很快就會死掉。

3、顏色。挑選鱸魚，最好以魚身偏青色的為宜，而且看外表，魚鱗要有光澤，并且透亮，翻開魚鰓可以看到鮮紅的顏色，魚身體的表皮和魚鱗都沒有脫落的才是新鮮的。如果看到魚眼渾濁、有紅筋、身體上有損傷的話，一定不要買。

4、手感。買魚的時候用手指按一下魚的身體，如果彈性好的話就表示魚是比較新鮮的，但是看到尾巴呈紅色的話就別買了，那是魚身體有損傷的癥狀，買回家很快就會死掉的。

鱸魚怎么除腥味？

1、白酒去味法：魚洗凈后，用白酒涂滿魚身，1分鐘后用水洗去，能除腥味。

2、溫茶水去味法：將魚放在溫茶水里浸泡一下可去魚腥味。

3、紅葡萄酒去味法：先把魚剖開，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣質及香味可將腥味去掉。

4、生姜去味法：做魚的時候，先燒一會兒，等魚的蛋白質凝固了再添加生姜去腥效果更好。

5、料酒去味法：做魚時，滴入少許料酒可以去腥。

鱸魚雖說美味，營養價值也高，但是食用的時候還是要注意它和什么東西不能一起食用，不然很容易在食用過程中造成中毒現象。而且選購鱸魚的時候也是有很多技巧的，如果不了解買鱸魚時要注意什么，可以借鑒一下小編整理好的方法。