小編之前吃過一種魚，形狀小巧但是肉卻很鮮嫩，外表是黃顏色很獨特，而且吃起來刺很少，很適合食用，后來才知道，這種魚叫做黃顙魚，又叫黃骨魚和黃辣丁，當然每個地方的叫法都不一樣。這么好吃的黃顙魚多少錢一斤呢？我們就一起來了解下吧。

黃顙魚價格多少錢一斤？

黃顙魚根據其體型大小的不同，價格也略有不同。一般單條體重低于50g的，價格在10元一斤左右，介于50-150g的黃顙魚價格在10-15元一斤，體重超過150g的黃顙魚則15元左右。

如何選購黃顙魚

質量好的冷凍魚，眼球飽滿凸起，新鮮明亮，眼睛下陷，無光澤的則質次。外表色澤鮮亮，魚鱗無缺，肌體完整;如果皮色灰暗，無光澤，體表不整潔，鱗體不完整 的為次品。肛門完整無裂，外形緊縮，無渾濁顏色，如果肛門松弛、突出，肛門的面積大或有破裂的為次品。

冷凍魚解凍后，肌肉彈性差，肌纖維不清晰，聞之有臭 味的為變質冷凍魚;貯存過久的冷凍魚，若魚頭部有褐色斑點，腹部變黃的，說明脂肪已變質，這種魚不可食用。冷凍魚一旦解凍，極易變質，故即使買回來的是質好的冷凍魚也應及時食用，不要將其再放入冰箱內第二次冷凍。

黃顙魚的營養價值

1、黃顙魚富含鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物元素，營養含量豐富，藥用價值高。

2、黃顙魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩沖貧血的功效，有利于生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。調節滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。

3、每100克黃顙魚中，含有蛋白質519克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，鈣59毫克，磷166毫克，鉀202毫克等。

黃顙魚的適用人群

黃顙魚適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。高溫、重體力勞動、經常出汗的人需要注意補充鈉。

也適合脾虛而腫滿者，肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者，小兒痘疹初期。

黃顙魚的功效

黃顙魚性味甘平，有益脾胃，利尿消腫的食效。黃顙魚富含蛋白質，鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物元素，營養含量豐富，藥用價值高。具有益脾胃，利尿消腫，祛風醒酒，清熱除火,化痰止咳,通乳生乳的功效。

1、水氣浮腫（急性腎炎，腎病綜合癥等）：《醫林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，并取汁調商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。

2、累痢潰爛：黃顙1尾，剖去腸雜，納入蓖麻子20粒，黃泥封固，放炭火中煅存性，去泥，研細末，以菜油調涂，一日2次，用前先以食鹽水洗滌拭擦患處。

黃顙魚豆腐湯的做法

用料：黃顙魚3條、豆腐300克、油、鹽、辣椒、姜、蔥。

做法步驟：

1、熱鍋加油，下姜爆香。

2、將黃刺魚下鍋。煎至黃顙魚肉質收緊。

3、加入適量開水。再將辣椒圈下鍋。把豆腐一并下鍋同煮。

4、煮至湯底濃香再加適量細鹽調味。

5、最后再加入蔥花即可。

烹飪技巧： 

小貼士：煮魚湯用熱開水來調配，這樣子煮出來的湯十分的鮮白。

黃顙魚的價格并不高，但是很美味也擁有很高的營養價值，是大家食用魚類的適宜選擇之一。小編分享了黃顙魚豆腐湯的做法，此類湯非常美味有營養，喜好的朋友可以嘗試制作一番哦。