因?yàn)楹隰~的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及肉質(zhì)的原因，小孩和老人吃了也沒有負(fù)擔(dān)，因?yàn)楹隰~肉還是很好消化的。因?yàn)樵袐D身體條件特殊，所以要特別小心對(duì)待，而且孕婦對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求很大，所以就有人問，孕婦適不適合吃黑魚？帶著這個(gè)問題跟著小編一起來了解一下黑魚吧！
孕婦能吃黑魚嗎
懷孕后建議適當(dāng)食用為宜。黑魚具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適當(dāng)食用對(duì)人體是比較有利，但是因?yàn)楹隰~性寒，對(duì)孕婦的體質(zhì)不適合，過多食用可能對(duì)胎兒產(chǎn)生影響，所以建議不宜食用過多。
黑魚怎么切片？
1、將殺好去鱗的魚洗凈，用力洗去魚腹內(nèi)的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。
2、將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向?qū)Ⅳ~身的肉片下。
3、以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來。
4、將片下的魚肉魚皮朝下，一手按住魚肉，一手持刀將魚斜片成厚約0.5厘米的魚片，魚排剁成長(zhǎng)約5厘米的塊，魚頭剖成兩半。
黑魚的做法
黑魚湯
材料：黑魚、姜
做法
1、黑魚去鱗和內(nèi)臟，清洗干凈后，順著魚骨片成大的魚肉。再切成魚片備用；
2、鍋里熱油，放入姜擦鍋。放入魚頭、魚骨、魚尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，這樣就不會(huì)糊底；
3、烹入足夠的開水，放入蔥姜，蓋上鍋蓋，中小火熬湯；
4、熬到魚湯變白，放入魚片，小心撥散，放入鹽調(diào)味；
5、烹入黃酒，撒些胡椒粉，等魚片變白即可。
雪菜黑魚片
材料：黑魚片、料酒、蛋清、厚紅薯濕淀粉
做法
1、魚片洗凈瀝干用干凈的布吸干表面水份(如果操作環(huán)境干凈，也可以不洗)。魚片中放一點(diǎn)鹽，用手抓捏至發(fā)粘；
2、放入一點(diǎn)料酒，用手不斷抓捏到全部被魚片吸收；
3、一點(diǎn)點(diǎn)的加入蛋清，每加入一次都用手抓捏到蛋清完全被魚片吸收；
4、加入非常厚的濕淀粉；
5、不斷抓捏到全部裹在魚片表面，發(fā)粘沒有水份，靜置；
6、入鍋前加入一些食用油拌勻。
泡菜黑魚火鍋
材料：韓國(guó)辣白菜、黑魚老豆腐、年糕片、茼蒿、金針菇、青紅椒、韓國(guó)辣椒醬大豆醬、白糖、味精、牛肉粉、圓蔥絲、蒜末
做法
1、先做一鍋辣白菜湯，鍋?zhàn)龅子拖氯雸A蔥絲與韓國(guó)辣白菜同時(shí)煸炒出香，加水1000克燒開，然后下入以上調(diào)料調(diào)味，小火燒十五分鐘待辣白菜的味道與湯融和即成韓國(guó)泡菜湯；
2、將泡菜湯盛入火鍋內(nèi)擺上老豆腐，年糕片，茼蒿金針菇與青紅椒；
3、將黑魚去骨片成片，用少許鹽味精和半個(gè)雞蛋清將魚掩一下，鍋上火燒一鍋開水將腌好的魚下入燙至七成熟取出放在火鍋內(nèi)擺好即成。
吃黑魚的好處
1、催乳
黑魚含有豐富的蛋白質(zhì)和各種氨基酸，產(chǎn)婦食用黑魚湯能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)和氨基酸，為母乳的分泌提供充足的蛋白質(zhì)來源，有促進(jìn)泌乳的效果。
2、改善貧血
黑魚中鐵元素的含量也極高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一，并且黑魚中蛋白質(zhì)含量很高，和鐵元素一起可合成血紅蛋白，有補(bǔ)血之效，十分適合貧血的人群食用。
3、促進(jìn)恢復(fù)
黑魚含有大量的蛋白質(zhì)，其25%體重都是蛋白質(zhì)，這種高蛋白吸收較高，能有85%以上的吸收率，是高檔的滋補(bǔ)品，十分適合產(chǎn)后、手術(shù)后以及大病后的患者食用，促進(jìn)體力恢復(fù)，促進(jìn)傷口愈合，這也是常見病人吃黑魚湯的主要原因。
4、治療水腫
黑魚具有健脾利水的功效，在民間，人們常用黑魚湯治療各種水腫。如心臟病和腎臟導(dǎo)致水腫、營(yíng)養(yǎng)性障礙水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫等。
5、改善腦力
黑魚中含有一定量的脂肪，大多屬于不飽和脂肪酸，DHA是促進(jìn)腦力的關(guān)鍵元素，食用可促進(jìn)嬰幼兒腦力發(fā)育，改善老年人的記憶力衰退現(xiàn)象，屬于補(bǔ)腦食物之一。
總的來說，孕婦可以吃黑魚，不過吃黑魚要適量，不可多吃，畢竟黑魚是寒性食物。吃黑魚的好處真的很多，而且黑魚的烹飪方法也很多，并且這些制作黑魚的方法還不難，所以在家烹制黑魚絕對(duì)是可行的。
