鯰魚煮湯是很好下奶的食物，煮出來的湯白白的，鮮嫩有營養，魚肉含有的較多的蛋白質和脂肪，對人體有很好的食療作用。那么，鯰魚可以下奶嗎？怎么制作利于做下奶呢？接下來，我們就一起來研究一下吧。

鯰魚怎么做下奶

鯰魚下奶湯是催乳的佳品，并有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產后食療滋補、產后下奶的必選食物。

鯰魚下奶湯的做法

原料：鲇魚500克、蔥花、孜然、姜、油、鹽、蒜。

步驟方法：

1、蔥、姜、蒜切片備用；

2、鯰魚用開水燙一下，去除皮上粘液和臟東西；

3、熱鍋涼油，油熱時放孜然炒出香味，再放蔥、姜、蒜炒出香味；

4、放鯰魚煸炒片刻，倒入熱水一大碗；

5、關火前加鹽即可，至此營養美味的奶湯鯰魚出鍋了。

注意事項：

一定要用熱鍋涼油，這樣出來的味道更鮮美。產婦食用時一定要謹防魚刺卡喉。

鯰魚豆腐湯的做法

主料：鯰魚一條、青椒、大蔥、鮮姜、大蒜粒、豆腐2塊、香菜。

做法步驟：

1、因為鯰魚表面黏汁較多，做前必須處理好，把鯰魚剁成1-1.5厘米的魚段；

2、加入10克鹽和50克白醋，反復搓洗，直到無黏液為止，清水洗凈。將豆腐等配料改刀備用；

3、先將鯰魚、豆腐在開水中煮1分鐘，去除異味；

4、炒鍋加熱倒入75克左右色拉油，油熱，加入八角、花椒、蔥、姜、蒜、干辣椒炒出香味加入鯰魚段；

5、加入料酒、醬油15克，白醋50克，雞精、鹽、少許胡椒粉翻炒3-5分鐘。加入豆腐，添湯至覆蓋主料；

6、大火燒5分鐘后改為中火燒至湯汁適量（根據個人喜好決定），加入味精、青椒，一分鐘后就可以出鍋。出鍋，裝盤，撒上香菜即可。

注意事項：

燒制中要適時晃鍋，避免豆腐抓底糊鍋。

西紅柿鯰魚湯的做法

材料：鯰魚1條、食用油、鹽、蔥適量、姜、西紅柿、糖醋、蒜

做法步驟：

1、鯰魚洗凈切大塊，魚油魚籽單放；

2、西紅柿焯燙一下去皮后切大塊； 

3、蔥姜蒜切厚片，加入鮮醬油，鹽，糖，味精拌勻備用；

4、在魚塊上拍上干淀粉，鍋中下油，油熱下魚塊煎至兩面金黃；

5、煎好后淋入少許白醋，加蓋燜一分鐘；

6、揭蓋倒入調好的味汁，加湯(可多可少，按自己喜好) ；

7、倒入西紅柿，大火燒開，約十分鐘出鍋，也可加入香菜點綴。

鯰魚雞蛋什錦湯的做法

材料：鯰魚、食鹽、醋、雞蛋、胡椒粉

做法步驟：

1、湯的制作工藝不復雜，買來一條斤把重的鯰魚，取出內臟與魚子，然后用溫水凈片刻，水中滴一勺醋可除去鯰魚的稠液和腥味；

2、把清干凈后的鯰魚整條放入高壓鍋內，注入適量水，加進二三片干姜和黃酒,后熬鯰魚湯汁；

3、十分鐘后，鯰魚熟爛，取出魚骨和雜刺、姜片。把湯過濾留待用；

4、準備好什錦材料：胡蘿卜細丁、肉末丁、蔥丁、濕紅薯粉水、雞蛋1個打散；5、把胡蘿卜細丁在熱鍋中先干炒一會再倒入鯰魚湯，煮開后兩分鐘，倒入肉末丁等水開，再倒入濕紅薯粉水，不停攪動，最后注入雞蛋液；

6、雞蛋液在湯中成形翻滾后，即停火。撒入鹽與胡椒粉，綠蔥丁拌勻。

奶白鯰魚湯做法

材料：鯰魚、姜絲

做法步驟：

1、把魚洗凈，姜切絲備用，魚斬塊備用；

2、先下油，把魚稍煎一下，然后放入足量的水和生姜；

3、水燒開后轉小火再煮15分鐘左右，看到湯變奶白色了，就加入鹽調味即可。

產婦需要通乳催奶除了喝鯰魚湯外，還可以吃鯽魚湯、豬蹄湯、瘦肉湯、雞湯等。另外用花生米燉豬蹄或者花生米燉豬肚，或用用花生米與大米同煮粥等，都有利于產婦恢復體力,也能幫助產婦通乳下奶。