白鰱魚是我國常見的魚類，肉質特別鮮嫩，多樣的做法深受大家喜愛，那么，白鰱魚怎么做最好吃呢？有些什么做法？我們就一起來看看吧。

白鰱魚怎么做好吃

白鰱魚無論清燉、水煮還是紅燒都很鮮美，應該說什么做法都好吃。下面為大家介紹幾種簡單的常見做法。

燉白鰱魚的做法

主料：鰱魚750克、水發木耳、鹽、白砂糖、醋、料酒、醬油、味精、玉米淀粉、植物油、大蔥、姜、大蒜、胡椒粉

做法：

1、將白鰱魚收拾干凈，有刀在魚身兩側剞十字花刀；

2、將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋；

3、炸至兩面淺黃色時撈出；

4、鍋內留底油，放配料入鍋中燒開；

5、用小火慢燉，至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中；

6、用濕淀粉勾芡，澆在魚身上即可。

注意事項：

1、木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

2、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

糖醋白鰱魚的做法

材料：白鰱魚700克、油、姜、蒜、豌豆、鹽、蔥、白糖、番茄沙司、淀粉

制作方法

1、魚洗干凈，擦干水份，切成段。

2、番茄沙司放到碗中，加入白糖。

3、準備點水淀粉。起鍋炸魚，炸至金黃出鍋。

4、鍋中放少許油放入蔥姜蒜。

5、加入番茄沙司，再加點水，水的多少根據魚的量，要能澆過來。

6、把豌豆放入，開鍋后加入鹽調一下味，然后把水淀粉淋入，看到汁有了點濃度就行了，把汁澆到炸好的魚身上。

紅燒白鰱魚的做法

材料：白鰱魚1條、大蒜、油、鹽、胡椒粉、泡辣椒、泡姜、雞精

做法：

1、準備一條白鰱魚，切塊放入鹽腌制20-30分鐘。

2、泡椒切段，泡姜切丁，大蒜切丁。

3、鍋中放入油、泡椒、泡姜、大蒜炒香。

4、炒香后加入水煮開，水開后放入腌制好的魚塊。

5、煮熟后起鍋。

鰱魚的營養價值

鰱魚富含蛋白質及氨基酸、脂肪、糖類、維生素A、維生素D、維生素B、鈣、磷、鐵、灰分、歐咪伽3、硫胺素、核黃素、煙酸等營養成分，均可為機體所利用。

鰱魚的食用效果

1、緩解胃部不適

鰱魚味甘性溫，能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補氣、利水止咳的作用。常用于脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療，還可以治療胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

2、美容護膚

鰱魚佐香油食用，對皮膚粗糙、脫屑、頭發干枯易脫落等癥狀均有一定療效，是女性美容美發不可忽視的佳肴。

3、預防心腦血管疾病

鰱魚的魚肉蛋白質、氨基酸含量很豐富，對促進智力發育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預防心腦血管疾病具有明顯的作用。

4、預防癌癥促進腦部發育

鰱魚的體內含有可抑制癌細胞擴散的成分歐咪伽3，因此長期食用鰱魚對預防癌癥大有幫助。

鰱魚的食用禁忌

1、瘙癢性皮膚病以及有內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。

2、鰱魚肉不宜多吃，吃多了容易口渴。

3、鰱魚可使炎癥加重，因此，甲亢病人不宜食用。

4、凡是乙肝、感冒、發燒、口腔潰瘍、大便秘結患者不能食用。

以上文章，小編給大家分享了一個燉白鰱魚的做法，喜歡吃魚的小伙伴可以試試看。看來白鰱魚的營養價值很高，并且制作簡單，大家一定要遵守食用禁忌進行食用，才能保證健康飲食，吸收營養。