烏雞具有抗衰防癌，調理婦科疾病，健腦防病，提高免疫力的作用，其實它還有隆胸豐乳的好處等等，那么如果孕婦需要下奶的話，烏雞該和什么燉湯呢？

烏雞燉什么下奶呢？

烏雞白鳳尾菇湯是很不錯的下奶湯，下面是烏雞白鳳尾菇湯的做法，僅供大家參考學習。

烏雞白鳳尾菇湯

原料：烏雞500克，白鳳尾菇50克，料酒、大蔥、食鹽、生姜片各適量。

制作：烏雞宰殺后，去毛，去內臟及爪，洗凈。砂鍋添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的烏雞，加料酒、大蔥，用文火燉煮至酥，放入白鳳尾菇，加食鹽調味后煮沸3分鐘即可起鍋。

用法：佐餐食用，每日1～2次，每次150～200毫升。

功效：補益肝腎，生精養血，養益精髓，下乳。適用于產后缺乳、無乳或女子乳房扁小不豐、發育不良等

烏雞湯

食材：烏雞、桂圓、紅棗、枸杞

1.將已剁好烏骨雞塊洗凈后，再用熱水汆燙約2分鐘取出，用冷水洗凈并去除血污部份。

2.烏雞宰殺洗凈后，放入沸水中滾5分鐘，10分鐘后撈起備用。

3.將紅棗、桂圓、枸杞，泡溫水20分鐘后洗凈備用。

4.取一鍋，放入1000㏄的水于鍋內煮沸后，

5.將雞、玉竹、紅棗、蓮子、姜片放入砂鍋，燉2-3個小時后，待燉湯稍微呈現膠原蛋白凝固狀加點食鹽即可

功效：烏雞營養豐富，并含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用

烏雞的選購

選購烏雞的時候注意：母雞冠小，如桑葚狀，色特黑；公雞冠形特大，冠齒叢生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出現許多“火峰”，色為紫紅，也有大紅者。頭頂長有一叢絲毛，形成毛冠，母雞尤為發達，形如“白絨球”，又似“游泳頭”。耳葉呈現孔雀綠或湖藍色，猶如佩戴一對翡翠耳環，在性成熟期更是鮮艷奪目，光彩照人，故有人喻為“新婚巧裝”。成年后，色澤變淺，公雞退色較快。在雞的下頜處，長有一撮濃密的絨毛，人們稱之為胡須。

母雞的胡須比公雞更發達，顯得溫順而莊重。全身披蓋纖細絨毛，松散柔軟，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支鉤連成羽片。由脛部至腳趾基部密生白毛，外側明顯，觀賞者稱之為“毛褲”。在雞的后趾基部又多生一趾，故成五趾，又稱為“龍爪”。全身皮膚均為黑色。全身肌肉、內臟及腹內脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉顏色較淺。骨膜漆黑發亮，骨質暗烏。

烏雞連骨（砸碎）熬湯滋補效果最佳。燉煮時不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。

烏雞的作用

烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風味別具的多種菜肴。

烏雞調理婦科疾病

烏雞富含鐵元素，具有滋陰補血、健脾固沖的作用，對婦女產后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的效果。

烏雞的食用禁忌

1.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食烏雞。

2.烏雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。

3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲烏雞湯。

4.感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食烏雞肉。

5.服用鐵制劑時不宜食用烏雞。

6.烏雞中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。

下奶的湯有很多，烏雞只是其中一種，其實鯽魚湯也是不錯的一款下奶湯。鯽魚湯含有豐富的 蛋白質，有催乳、下乳的作用，對母體身體恢復也有很好的補益作用。下面是鯽魚湯的做法：

把鯽魚洗干凈后切成塊狀，下油鍋炒碎。放水，加料酒之類的調味品，作法和普通的魚湯一樣，放的水少一些，時間燉得久一些。記得最后要用干凈的紗布（或濾網）濾掉魚刺和肉。

注：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

奶水不夠，奶水清稀，奶水的質量不好情況下要多喝下奶湯。