山雞，又叫山雞、雉雞。性情活潑，善于奔走而不善飛行，喜歡游走覓食，奔跑速度快，高飛能力差，只能短距離低飛并且不能持久。食量小，食性雜，胃囊較小，容納的食物也少，喜歡吃一點就走，轉一圈回來再吃。山雞是雜食鳥，喜歡各種昆蟲、小型兩棲動物、谷類、豆類、草籽、綠葉嫩枝等。人工養殖山雞，可以適合大群飼養環境。山雞具有較高的經濟價值，肉質細嫩鮮美，野味濃，其蛋白質含量高。公山雞的羽毛艷麗，具有觀賞價值，標本可以提供給教學、科研和展覽用，還可以作為高雅貴重的裝飾品。
山雞養殖最關鍵時間是前一個月，叫育雛期。 山雞育雛非常關鍵，技術掌握的好壞決定了山雞的成活率，那么山雞育雛方式有哪些？育雛有哪些注意事項？
山雞育雛方式有哪些？
山雞育雛方式有網箱養殖， 平地育雛， 網床育雛， 立體網床育雛。
1） 箱式育雛。對于家庭少量飼養可以采用箱式育雛。就是用木制或紙抽的育雛箱來培育雉雞幼雛。育雛箱長100厘米，寬50厘米，高50厘米，箱蓋上開兩個直徑3-4厘米的通風孔。箱育雛保溫的問題必須重點考慮。如有專門的育雛室，其保溫性好，育雛期間室溫可達25-30℃則上述規格的育雛箱，在其頂部懸掛兩盞60瓦的燈泡供熱即可。總之，箱育雛首要的是保證育雛溫度但不能因此而忽視通風透氣。
2） 地面平育。地面平育的育雛室每幢長20米、寬5米、高2.5米；用纖維板或磚將其分隔成四間；在育雛室陰面（無窗墻的一面）一邊留一寬1.2米的走廊，頂部設置保溫隔熱板；墻腳離地30厘米左右，陽面墻的頂部開有窗口便于通風，窗的大小為30Ⅹ20厘米；水泥地面。每間設一個傘形或斗形保溫器，或用8個紅外線燈泡作熱源。地面墊上谷殼、鋸末和短草作墊料。保溫器周圍或紅外燈下適當范圍，圍上40-60厘米高的圍欄，并且每3天擴大一次范圍。2周后將圍欄撤走，雛雉在育雛室內散養。
21日齡開始可在晴朗天氣將雛雉放到室外運動場活動。保溫器育雛，食槽和飲水器都不要安置在燈泡下。一周齡內的雛雉將飼料撒在墊紙上飼喂，滿一周齡可改為食槽，每個長60厘米的食槽可供80只雛雉使用。飲水的供應采用圓形塔式飲水器，每個3升飲水器可供50只雛雉飲水用。上述規格的每個育雛間可育雛雉400-500只，每幢可育1600-2000只。
3） 網上育雛。就是在育雛室內擺設一列列的網床，在網床上育雛。網床長100厘米、寬50厘米、高50厘米，床上鋪鐵絲焊網，網眼為3Ⅹ1.5厘米，床網四周要圍以圍網，網眼為5Ⅹ1.5厘米。每個網床可育雛40只。1周齡內的雛雉，可在墊料上墊紙，然后在墊紙上撒飼料，讓雛雉自由采食。2周齡后改用食槽飼喂。1周齡內的雛雉用0.5升半圓形塔式飲水器供水，以后可改用水槽等供水。
4） 立體籠育。育雛舍為磚瓦結構，水泥地面房舍，舍的陰面有1.2米寬的走廊，陽面為20和40平方米兩種規格的育雛室，自然采光，用電暖風機由散熱器（2.5千瓦）、電風扇（60瓦）、電導溫度計和電子繼電器組成。工作過程：
①將電導溫度計調定在所需的溫度。
②開機開始工作。當育雛室溫度低于所需要的溫度時，電子繼電器接通散熱器和電風扇的電路，使散熱器發熱升溫，電風扇將暖風吹到整個室內。當室溫達到電導溫度計所調定的溫度時，電子繼電器使散熱器和電風扇斷電，停止升溫。這樣由電導溫度計控制電子繼電器反復地接電或斷電，使育雛室內溫度基本恒定在育雛所需的溫度水平上。
大中型山雞場一般均用籠架多層育雛器育雛。上海市珍稀動物良種繁育場的育雛籠購自金山農機廠，4層育雛籠，因是普通家禽育雛器，故籠網需適當加密。搪瓷電熱板供溫，自動控溫器控溫。每層面積為：3.6米，寬1.2米。育雛期先用部分面積（長1.2米，寬1.2米）保溫育雛，隨日齡增長逐步降溫和擴大面積。經飼養試驗，共育雛4000只，4周齡成活率達96.5%，交果良好。小型場和個體戶一般用地面育雛或自制育雛箱。育雛箱木制或紙箱均可，要求高50厘米，寬50厘米，長100厘米，上有兩個氣孔。用2個60瓦燈泡供熱，也能取得良好育雛效果。
在小型山雞場，育雛應以鐵絲網底單層籠育為宜，籠高50厘米，寬60厘米，長120厘米。籠底為1Ⅹ1（厘米）的網孔鐵絲網，籠頂和四個側面先蓋上塑料絲網，然后披上飲料紡織袋并用圖釘釘牢，以利籠內保溫。為了保溫，每籠吊1-2個250瓦的紅外線燈，或吊兩個60瓦的白熾燈泡即可達到保溫效果。這種方式，一是保溫效果好，二是底網結實又好漏糞，有利于防止寄生蟲（如球蟲、組織滴蟲）病的發生。
山雞育雛注意事項：
山雞從出殼至4周齡，稱為山雞的育雛期，要培育好雛山雞，首先必須了解其特點，然后根據其特點進行飼養管理。山雞有如下特點。
第一：剛出殼的雛山雞個體小，絨毛短稀，體溫較低，體溫調節機能較弱，難以適應外界溫度的變化，即怕冷，又怕熱，因此在育雛期間必須進行保溫。
第二：雛山雞生長發育迅速，4周齡內體重每周成倍的增長，因此育雛期間要求供給充足而優質的高蛋白質飼料。
第三：雛山雞的嗉蘘和肌胃容積很小。貯存食物很少，消化機能差，消化系統需要逐漸發育完善，但雛山雞生長極為迅速，單位體重的新陳代謝及營養需要量較大，因此在管理上應做到：飼料營養成分高，易于消化，少量多次飼喂，不斷供水，滿足其生理需要以助于消化。若飼養管理不當，則雛山雞會因消化不良引發腸道疾病。
第四：雛山雞非常膽怯，對外界環境的微小變化非常敏感，外界的任何刺激都會導致雛山雞情緒緊張而四處亂竄，影響采食，甚至引發死亡。
第五：雛山雞的抗病力較雛家禽強，但禽類的多種病變都可能傳染給山雞，尤其是腸胃疾病和呼吸道疾病，因此山雞不能和其他禽類混在一起養。發病早期若能技術處理，給與適當藥物治療，康復會比其他禽類快。
第六：雛野脊沒有自衛能力，易受鼠，貓，狗，蛇以及野鳥等的侵害，所以育雛舍要有防偽設施。
山雞雛期的飼養管理需要注意哪些問題？下面將從飲水開食、溫度、濕度、密度、通風光照等方面為廣大養殖戶進行介紹：
適時飲水與開食：
雛雉出殼后24~36小時開食，開食前應先飲水，飲水中最好加5%葡萄糖或0.1%高錳酸鉀，對不知道飲水的雛雉及時調教，使之盡快飲水，喂水后1~2小時開食。開食料要柔軟，適口性好，營養豐富且易于消化，前3~5天最好喂濕拌料。在每次加料前清除剩料。開食時每2~3小時誘食1次，以后逐漸增加間隔時間，0~2周每天喂料6次，3~4周每天5次。一般隨日齡的增大，采食量也遞增，生長到接近成年體重時，對飼料的需要量趨于穩定。
溫濕度調控：
適宜的育雛溫度為：1~3日齡35~34℃，4~7日齡33~32℃，2周齡31~28℃，3周齡27~24℃，4周齡為23~22℃，5周齡后保持常溫。相對濕度1~10日齡65%~70%，11日齡以后55%~65%。
光照時間控制：
雛雉對光照要求不太嚴格，初雛1~3天保持24小時光照，4~7天保持20~22小時光照，此后，根據雛雉采食情況快轉入自然光照。3周前后轉入立體籠時，第1個晚上要全加光照，以使雛雉盡快適應新環境，多采用3瓦/平方米為宜，待雉群大部分采食、飲水后，即可采用自然光照。
密度：
隨日齡變化，其體重、需用水等也會相應變化，應適時調整飼養密度，增加水、食槽數。網箱平養或箱式育雛時密度為：1~10日齡50~60只/平方米，10~20日齡30~40只/平方米，此后可轉入立體籠(蛋雉育雛用4層籠)，21~42日齡20~30只/平方米，43~60日齡10~20只/平方米。
通風換氣及室內環境控制：
室內空氣流通不好，氨氣濃度過大，會直接影響雉雞的生長發育，并可誘發慢性呼吸道疾病、眼病等疾病的發生。應經常通風換氣，保持室內空氣新鮮，及時清糞、清掃地面，維持適宜的溫度，定期帶雞消毒，及時疏散密度。搞好室內環境是提高雛雉成活率的重要措施之一。
