七彩山雞是集食用、藥用、毛用為一體的珍禽動物,有補中益氣、平喘、提神益腦的效果。山雞的膽、血、內金經過提煉可以制成醫藥制劑,具有極高的滋補、藥用、保健、美容價值,是理想的營養滋補健康食品。山雞喜豆類、農作物種子和莖葉等植物性食物,隨著季節的變化,攝取的食物種類也不同。

一、形態特征
七彩山雞在南方有龍鳳鳥、鳳凰鳥的雅稱,其羽毛美麗,體型大。雛苗飼養3個半月,體重達到公雞2~3斤,母雞1~1.5斤。雄雉體長近0.9米,羽毛華麗,脖子下有一條白色環紋。雌雉體形小,尾也短,通體砂褐色,有斑點。
二、生活習性
1、適應性:山雞適應性和抗病能力強,從平原到山區、河流到峽谷,海拔300米到3000米都有山雞棲息生存,隨季節變化作出不規范的垂直遷徒。
2、集群性:山雞有集群活動習性,群體規模不穩定,一般以雄山雞為中心與其他配偶共同構成比較穩定的群體,一般是一公配多母,極個別一公配一母,如果其他公山雞介入,公山雞會發生強烈的爭斗。
3、雜食性:山雞喜豆類、農作物種子和莖葉等植物性食物,隨著季節的變化,攝取的食物種類也不同。
4、攻擊性:山雞在繁殖期好斗,尤其是雄山雞。雄雞為了獲得“領主”地位,經常斗得頭破血流,強的個體在交配和采食等方面都享有優先。山雞在采食過程中也不時抬頭望去,觀察周圍的動向,如果遇到敵害,就會迅速逃跑。
三、主要吃什么
1、山雞喜豆類、農作物種子和莖葉等植物性食物,隨著季節的變化,攝取的食物種類也不同。春天可以采食植物芽苞、野草、野菜嫩芽和植物根莖,喜歡挖豆類種子;夏天是山雞飼料豐富的季節,可以采食植物根莖、花葉、漿果和籽實,也可以吃螞蟻等昆蟲卵動物性飼料,野生山雞出殼后主要以昆蟲、幼蟲、蟲卵為食物,然后逐漸過渡到植物性飼料,人工育雛前期,要注意日糧中動物性飼料的添加;秋季主要采食籽實、野草及農田收割后遺留下來的谷類籽實;冬季主要以籽實和野草為生。人工圈養山雞采食人工配制的配合飼料,山雞食量小,每天大約采食70克左右。
2、山雞喜棲于蔓生草莽的丘陵中,冬天遷到山腳草原和田野之間,以谷類、漿果、種子和昆蟲為食,善走而不能久飛。
3、山雞食量少,一般每天吃60~70克,少吃多餐,在人工飼養條件下,還留下這個習慣,吃的時候就會吃一點走一圈,回頭再吃,直到吃飽。山雞采食時,首先要小心接近食物,伸長頭頸,啄一下,看一看,一有異常動靜,馬上后退。
四、主要價值
1、山雞肉質美,營養豐富,含有多種人體所需的氨基酸、鈣、鈉、磺等微量元素,其蛋白質含量為28.94%,雄性山雞毛可制作毛工藝品,還可織成緞、錦制作禮服,雞皮可制作各種精美的皮具。山雞是集食用、藥用、毛用為一體的珍禽動物,具有極高的綜合利用價值的“特養”珍禽。
2、羽毛:雉雞羽毛具有質地柔軟、彈性、防潮保溫的特點,可以加工成羽絨服、床墊、座墊、睡袋、被子等,正羽可以加工成精美的工藝裝飾品,一般每只雛雞可以產羽毛130~200克。
3、糞便:利用雛雞糞便含有豐富的營養成分,經過發酵加工后,可作為牛、羊、豬等牲畜飼料使用,也可作為堆肥、發酵后的農家肥料使用。
4、中醫認為,山雞有補中益氣、平喘、提神益腦的效果。山雞的膽、血、內金經過提煉可以制成醫藥制劑,具有極高的滋補、藥用、保健、美容價值,是理想的營養滋補健康食品。