七彩山雞是集食用、藥用、毛用為一體的珍禽動物，有補中益氣、平喘、提神益腦的效果。山雞的膽、血、內金經過提煉可以制成醫藥制劑，具有極高的滋補、藥用、保健、美容價值，是理想的營養滋補健康食品。山雞喜豆類、農作物種子和莖葉等植物性食物，隨著季節的變化，攝取的食物種類也不同。

一、形態特征

七彩山雞在南方有龍鳳鳥、鳳凰鳥的雅稱，其羽毛美麗，體型大。雛苗飼養3個半月，體重達到公雞2~3斤，母雞1~1.5斤。雄雉體長近0.9米，羽毛華麗，脖子下有一條白色環紋。雌雉體形小，尾也短，通體砂褐色，有斑點。

二、生活習性

1、適應性：山雞適應性和抗病能力強，從平原到山區、河流到峽谷，海拔300米到3000米都有山雞棲息生存，隨季節變化作出不規范的垂直遷徒。

2、集群性：山雞有集群活動習性，群體規模不穩定，一般以雄山雞為中心與其他配偶共同構成比較穩定的群體，一般是一公配多母，極個別一公配一母，如果其他公山雞介入，公山雞會發生強烈的爭斗。

3、雜食性：山雞喜豆類、農作物種子和莖葉等植物性食物，隨著季節的變化，攝取的食物種類也不同。

4、攻擊性：山雞在繁殖期好斗，尤其是雄山雞。雄雞為了獲得“領主”地位，經常斗得頭破血流，強的個體在交配和采食等方面都享有優先。山雞在采食過程中也不時抬頭望去，觀察周圍的動向，如果遇到敵害，就會迅速逃跑。

三、主要吃什么

1、山雞喜豆類、農作物種子和莖葉等植物性食物，隨著季節的變化，攝取的食物種類也不同。春天可以采食植物芽苞、野草、野菜嫩芽和植物根莖，喜歡挖豆類種子；夏天是山雞飼料豐富的季節，可以采食植物根莖、花葉、漿果和籽實，也可以吃螞蟻等昆蟲卵動物性飼料，野生山雞出殼后主要以昆蟲、幼蟲、蟲卵為食物，然后逐漸過渡到植物性飼料，人工育雛前期，要注意日糧中動物性飼料的添加；秋季主要采食籽實、野草及農田收割后遺留下來的谷類籽實；冬季主要以籽實和野草為生。人工圈養山雞采食人工配制的配合飼料，山雞食量小，每天大約采食70克左右。

2、山雞喜棲于蔓生草莽的丘陵中，冬天遷到山腳草原和田野之間，以谷類、漿果、種子和昆蟲為食，善走而不能久飛。

3、山雞食量少，一般每天吃60~70克，少吃多餐，在人工飼養條件下，還留下這個習慣，吃的時候就會吃一點走一圈，回頭再吃，直到吃飽。山雞采食時，首先要小心接近食物，伸長頭頸，啄一下，看一看，一有異常動靜，馬上后退。

四、主要價值

1、山雞肉質美，營養豐富，含有多種人體所需的氨基酸、鈣、鈉、磺等微量元素，其蛋白質含量為28.94%，雄性山雞毛可制作毛工藝品，還可織成緞、錦制作禮服，雞皮可制作各種精美的皮具。山雞是集食用、藥用、毛用為一體的珍禽動物，具有極高的綜合利用價值的“特養”珍禽。

2、羽毛：雉雞羽毛具有質地柔軟、彈性、防潮保溫的特點，可以加工成羽絨服、床墊、座墊、睡袋、被子等，正羽可以加工成精美的工藝裝飾品，一般每只雛雞可以產羽毛130~200克。

3、糞便：利用雛雞糞便含有豐富的營養成分，經過發酵加工后，可作為牛、羊、豬等牲畜飼料使用，也可作為堆肥、發酵后的農家肥料使用。

4、中醫認為，山雞有補中益氣、平喘、提神益腦的效果。山雞的膽、血、內金經過提煉可以制成醫藥制劑，具有極高的滋補、藥用、保健、美容價值，是理想的營養滋補健康食品。