說到鵝大家最先想到的是不是那首耳熟能詳的唐詩，可見鵝從古到今都是非常受歡迎的。我們都知道鵝的肉質非常鮮美，吃起來味道極好，而且鵝的羽毛用途也是非常廣泛的，它可以制作成各種羽絨服，羽絨被等等！
首先分析養鵝的獨特優勢
一.、養鵝屬勞動密型產業,一般家庭婦女即可生產,我國農村剩余勞動力多,工資低,適合養鵝生產.
二、鵝以食草為主,屬節糧型家禽,可充分利用稻草、麥茬地、山坡、草灘、林地等放牧養殖。
三、鵝的生活能力和抗病能力較強,在較粗放管理條件下,雛鵝的成活率在95％左右，4周齡后很少死亡，鵝對全國各地的自然地理氣候條件均有較強的適應性，且無需較高的飼養技術設備，規?？纱罂尚?。
四、鵝的飼料報酬高，生產周期短。除育雛期精飼料外，30日齡后利用優質飼草，放牧即可滿足鵝的正常生長需要。北方地區育成商品鵝精料6公斤，江蘇等南方地區肉料比則達到1：1.1左右，仔鵝75日齡體重達4公斤，優良品種60日齡出欄即達4公斤，一年可養殖四批商品鵝。
中國是世界第一鵝業生產大國。據中國養殖業年鑒報道，中國養鵝數量和屠宰量每年以5%-6%的速度遞增。養鵝業每年為全國提供鵝肉110萬噸，羽毛（絨）約5萬噸，占世界的60%，其中2/3出口，創匯10.5億美元，總產值超過200億元。
中國的鵝種類是非常的豐富，為人們提供更多的產品選擇，中國鵝品種資源豐富，品質優良。獅頭鵝、溆浦鵝、四川白鵝、皖西白鵝、浙東白鵝、豁服鵝和太湖鵝等都是十分優秀的中國鵝品種。獅頭鵝是我國體形最大的肉用鵝種，以生長快、產肉性能好著稱。在我國飼養的許多畜禽品種中，我國鵝品種是屈指可數的、不依賴進口的優良品種，其生產性能已進入世界同類良種的先進行列。
鵝毛也有很多的市場，所以養鵝的前景還是十分好的，鵝絨裘是一種新型裘皮材料，它具有新穎、可多種顏色著染及皮質柔軟、堅實、外附的鵝絨外形美觀、有明顯的飄動感、保溫效果極佳等多種特點，在這方面我國已有多項被國家知識產權局批準的發明創造專利，可用于研制生產鵝裘皮的帽子、圍脖、粉撲、披肩、褥子等，同時將在軍用內衣、登山滑雪運動衣、高寒野外防寒用品領域廣泛應用。
再次從鵝的經濟價值分析
一、鵝比豬肉細嫩，其蛋白質含量為22％、雞肉為21.4、鴨肉為21%、牛肉為18.7%、羊肉為16.7%、豬肉為14.8%。鵝脂肪含量3.3-7.3%，而瘦豬肉和羊肉為28.8%和13.6%。每千克鵝含熱量為602千焦、雞肉515千焦、鴨肉569千焦，且不飽和脂肪酸、氨基酸含量也高于其他禽類。
二、鵝蛋的蛋白質含量比雞蛋、鴨蛋高0.5-1%其中賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、亮氨酸等十幾種氨基酸含量均比雞蛋、鴨蛋多。
三、羽毛粉是上好飼料，羽絨吸水率低，隔熱性強，是我國羽絨制品加工和出口創匯的大宗商品。
四、鵝肥肝不飽和脂肪酸占65-68％，可充分降低血液中的膽固醇含量，另含有較豐富的卵磷脂、甘油、三脂、脫氧核糖核酸和核糖核酸等營養物質，歐美消費者將鵝肝和松茸蘑、鱘魚籽并稱三大美味，在國際市場供不應求，每公斤優質鮮品價格已接近100美元。
五、目前在各地餐桌上，每只鵝頭售價6-8元，鵝掌每對4元，鵝翅每對8元，鵝脖每只2元，鵝雜每份20元，加上鵝肉毛，一只經過初加工的鵝其價值已逾百元。
其次從養鵝的投資效益分析
一、養500只商品鵝：雛鵝70日體重4公斤，耗料6公斤計8.4元，共16.4元。按正常售價每公斤7元計28元，去掉種款純收益為11.6元╳500只=5800元。年養四批可獲利2.32萬元。養殖父母代長白種鵝20組(100母+20公)，年產蛋每只120-160枚計1.2萬枚，按每枚2元計收入2.4萬元，扣除飼料費120只╳72元=8640元，再扣除苗120只╳60=7200元，凈收益為8160元。
皖隆雜1號種鵝成本計算及效益分析
一、 投入：
1、種鵝款：360.00元/組
2、飼料款：產前育成期飼料費用 6只×48元/只=288.00元
3、疫苗、藥品、小型材料等 6只×48元/只=288.00元
總投入：360.00元+288.00元+30.00元=678.00元
二、收入部分：
1、每羽母鵝年產蛋，按最底算100枚蛋，種蛋合格率95%，種蛋受精率85%。則：一年一組產蛋受精率為：
1年×5只×100枚×95%=403.75枚×1.80元=726.75元
2、每組種鵝休產后，按市場價5.50元/斤。沒只育肥體重在7市斤左右。
6只×7斤×5.50元=231.00元
合計每組總收入=231.00元+726.75元=957.75元
3、總收入除去種鵝款，飼料費用和藥品費用則每組效益：
總收入：957.75元（沒組收入）—678元（每組收入）=279.75元（每組純收入）
279．75元（每組純收入）÷6只=63.29元（只純收入）
最后養殖是風險投資，風險排列為：投機>疾病>行情
很多養殖戶不能堅持長期養殖，總想通過個人判斷，選擇性養鵝，這樣可能會取得不錯的效益！但是長遠看來，總是長期堅持的養殖戶最終賺了更多的錢，而投機的養殖戶總是抱怨行情！豬就是最好的例子。太多的養殖戶意識不到防疫、預防以及消毒的重要性，對于養殖戶，行情確實不容忽視，由于本地沒有鵝的消費，鵝價格很不透明，所以廣大養殖戶需時刻關注最新的鵝市報價。
養鵝案例
青年學子返鄉養鵝奔富路
1月22日, 返鄉苗族大學生邰彥武在養鵝場給鵝喂食。邰彥武是臺江縣臺拱鎮南省村人，2008年7月從凱里學院畢業后返回老家，瞅準了養鵝。由于肉鵝市場需求旺盛，價格穩中有升，養鵝市場前景看好，養鵝效益高更刺激了邰彥武的養鵝積極性。
近年來，貴州臺江出臺政策支持大中專畢業生回鄉自主創業，提供創業培訓、項目支持、資金扶助等服務。目前，該區已有80多名大中專學生畢業后選擇返鄉創業。
大白鵝唱響致富歌
劉東平是南魯鎮安莊村一名普通農民,之前一直從事養殖業,養過雞,也養過鴨,但這些都沒能讓他發家致了富。一個偶然的機會,他開始試著養鵝,沒想到利潤挺可觀,于是他開始大規模飼養,漸漸養出了名堂。
劉東平說,村里過去也有農戶養鵝,但一直都以散養為主,數量也不多,經濟效益也不好。為了帶領大伙一起致富,劉東平決定成立合作社,吸引村民加入,就這樣南魯鎮順達鵝業養殖專業合作社成立了。
“我從正月十八開始養鵝,每茬周期20天,每次養殖10000只,到現在共養殖7茬,除去損耗與成本,這幾個月下來至少凈賺七八萬元。”說起自己養鵝的利潤，合作社社員劉關國對養鵝效益十分滿意。
為讓養鵝的利潤實現最大化,合作社形成了產、供、銷一條龍的養鵝模式。
劉東平說,一只鵝從種鵝養殖、鵝苗孵化、養殖、屠宰、銷售,然后再延伸到飼料、獸藥、鵝絨加工、鵝肉餐桌經濟,合作社是從鵝的產業化角度來經營的,我們把每個生產環節成本控制在最低,實現養鵝利潤最大化。
目前合作社已有150多戶社員,鵝業產值達到1億多元,每年養鵝量在100萬只以上,養殖戶覆蓋周邊三個縣市。“成鵝收購上來以后,我們自己有屠宰場,屠宰完后裝箱運到上海、溫州、南京、杭州等地銷售,北方的鵝肉在南方非常暢銷,根本不愁賣，養鵝前景很好。”劉東平說。
雖然說養鵝的前景非常不錯，而且市場需求也非常大。但是它還是存在一定的風險的，其實作為投資者任何的投資都是有風險的，大家可以根據自身的情況來選擇合適的投資項目！
