青頭鴨是沒有毒的。青頭鴨又叫青頭潛鴨，是一種深水鳥類，它的個頭比較大，它的外表為黑色，腹部為白色。喜歡吃一些水里面的魚蝦之類的食物，喜歡在有蘆葦的水中生活。青頭鴨的營養含量非常高，食用之后能治療水腫，還有滋陰補虛的功效，目前在世界上很多國家都有分布。野生的青頭鴨是屬于瀕危的保護動物，但是我們食用的青頭鴨是人工養殖的。
青頭鴨的功效作用和禁忌
一、功效作用
1、青頭鴨里面含有豐富的維生素，在食用了之后，有補充營養，提高免疫力的好處，特別適合一些營養不良，免疫力不佳的人群來食用。
2、青頭鴨里面含有一種叫做煙酸的物質，這種物質在食用了之后，是能提高心血管功能的，從而有保護心臟、促進血液循環等好處，還能預防心肌梗塞。
3、青頭鴨里面還含有一種降膽固醇的物質，在食用了之后，能有效的降低膽固醇，還能預防孕期的時候出現的高血壓等情況。
4、青頭鴨里面還含有大量的維生素B和維生素E，這兩種物質其實是能美容的，延緩衰老的功效的，所以也別適合一些愛美的人群來食用，有一定的美容養顏的功效。
5、青頭鴨燉湯，還有養胃、促進食欲等好處，除此之外，食用青頭鴨，還有止血涼血的功效。
二、禁忌
1、青頭鴨最好在做的時候，不要和木耳放在一起，否則可能會引起消化不良等情況，從而影響身體的健康。
2、體質虛寒或者是感冒的人群，要少吃青頭鴨，以免加重病情。
3、平時在吃青頭鴨的時候，也需要適量，大量的食用青頭鴨，反而會給身體帶來一些負擔，對身體的健康是沒有益處的。
4、有腹瀉癥狀的人，在此期間也是不宜選擇青頭鴨來食用的。
