咸蛋是我國的一種特色美食，它是用咸鴨蛋經過處理之后所得來的。咸蛋黃的食用價值非常高，吃起來的口感也是很好的，所以深受人們的喜歡。咸蛋黃一般可以做成很多菜或者甜點來享用，其做法也是很簡單的，下面我們就一起來看看吧！
咸蛋黃可以做什么菜
咸蛋黃可以做的菜是非常多的，它可以和玉米、豆腐、南瓜之類的蔬菜搭配在一起做成美味的菜肴，下面為大家介紹一種比較受歡迎的菜，就是蛋黃焗南瓜條。
1、首先在制作之前，需要將所有的材料準備好，需要的食材有黃酒、糖、咸蛋黃、鹽、南瓜。
2、然后將南瓜去皮，將它放進過里面去蒸熟，差不多十分鐘的樣子就可以了。不用太爛了，否則對下面的操作不好。
3、正好的南瓜切成適量的長條，然后將一些淀粉和吉士粉均勻的抹在表面。這個時候可以將咸蛋黃去蒸熟，蒸熟了之后將它碾碎。碾碎了之后加入一些鹽、水、糖攪拌均勻。
4、然后在鍋里面加入適量的油，將南瓜條炸好了之后備用，繼續將咸蛋黃放進去翻炒，等到它出了小泡泡的時候，將南瓜條放進去，這樣美味的蛋黃焗南瓜條就做好了，非常好吃又營養。
咸蛋黃可以做什么點心
咸蛋黃能做的點心可是非常多了的，像我們每年中秋節都吃的月餅，其中就有蓮蓉蛋黃的，就是用咸蛋做的，還有蛋黃酥，也是用咸蛋做的點心，除了這些常見的之外，下面為大家介紹一種比較特別的，用咸蛋制作的小點心，蛋黃元寶酥。
1、首先要準備食材，咸蛋黃。低筋面粉、糖、豬油等。然后將糖和水攪拌，加入適量的面粉和豬油進去，和面。
2、和好的面等待它松弛十幾分鐘之后，將它用搟面杖搟成長條的形狀，然后再松弛十幾分鐘。
3、然后將醒好的面揉搓成圓形的，可以按出元寶的形狀，然后加入咸蛋黃，然后放入烤箱里面，差不多半個小時的樣子就做好了，然后就能食用了。
咸蛋黃可以做成蛋黃焗南瓜條，這個是比較常見的一種吃法，做成點心的話，可以做成蛋黃酥、月餅、蛋黃元寶酥等。在上文中有一些詳細的介紹，希望能對大家有所幫助。
