香煎豆腐，是不是一聽名字就覺得很香很好吃呢？香煎豆腐是一道典型的色香味俱全而且老少咸宜的菜，那么香煎豆腐要怎么做才好吃呢？對于香煎豆腐非常重要的湯汁要如何調(diào)制才恰到好處呢？今天就讓小編來帶大家來了解一下美味萬分的香煎豆腐吧。
香煎豆腐怎么做好吃
香煎豆腐
材料：農(nóng)家豆腐20塊，白芝麻，白糖，精制油，蝦米辣醬，小蔥花。
做法：將豆腐用清水漂洗一下，晾干水分。用精制油將豆腐干兩面煎黃，取出。加蝦米辣醬、白糖、料酒煸香，放入煎好的豆腐干，晃動鍋?zhàn)臃瓊€面，待醬汁裹住豆腐，撒些小蔥花，就可以取出裝盤了。裝盤后撒上一些白芝麻。
香煎豆腐的汁怎么調(diào)
1、將鮮豆腐的制作方法很簡單，可是香煎豆腐只需要油炸，但關(guān)鍵的味道在于調(diào)湯汁，湯汁調(diào)的美味，才能保證豆腐更加的香醇，不過在調(diào)湯汁的時候需要注意。
2、先用鍋炸好豆腐，再用過去熬湯汁，可以根據(jù)個人不同的喜好，選擇不同的湯汁調(diào)料，熬出來的湯汁直接澆在豆腐上，這樣既能保證豆腐的完整，又可以增加味道的香醇。可以根據(jù)自己口味調(diào)汁。
香煎豆腐的營養(yǎng)價值
1、性味甘微寒。能補(bǔ)脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。用以補(bǔ)虛，可將香豆腐作菜食，如砂鍋香煎豆腐、魚香香豆腐、蕃茄燒香豆腐、麻辣香豆腐等。若治喘咳，可加生蘿卜汁、飴糖；若膀胱有熱，小便短赤不利，可略加調(diào)味品食并飲汁（香豆腐點(diǎn)成后，鍋中凝塊以外的水）。
2、香煎豆腐不僅是味美的食品，它還具有養(yǎng)生保健的作用。中醫(yī)書籍記載：香煎豆腐，味甘性涼，入脾胃大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴、休痢等癥，并解硫磺、燒酒之毒。這些，都陸續(xù)為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)池所肯定。不僅僅是香煎豆腐，豆腐本身的營養(yǎng)價值就高的。
以上就是香煎豆腐的全部介紹啦，一道好吃的香煎豆腐，永遠(yuǎn)都離不開它好吃湯汁，看完整篇文字的您還在等什么呢，趕快來動手嘗試一下吧，小編在各大豆腐菜中也是最鐘意香煎豆腐的。
