首先，小編想問(wèn)一下有沒(méi)有跟小編一樣不喜歡吃鴨血的人。如果有，小編我強(qiáng)烈推薦你去嘗一下鴨血豆腐。相信我，你一定會(huì)愛(ài)上那絲滑的口感和獨(dú)特的風(fēng)味的。還有那些喜歡吃鴨血豆腐的人，想知道鴨血豆腐怎么做最好吃嗎？一起來(lái)看看吧。
鴨血豆腐怎么做好吃又簡(jiǎn)單
鴨血豆腐
材料：鴨血300克，豆腐1塊，油、蔥姜、鹽、雞精適量。
做法：鴨血、豆腐切塊焯水。起鍋熱油爆香蔥姜，放鴨血、豆腐、料酒和少許水燜煮5分鐘，放鹽和雞精調(diào)味即可。
鴨血豆腐家常做法大全
一、鴨血豆腐湯
材料：鴨血一塊，豆腐一塊，適量的大蒜葉。
做法：鴨血切成小方塊備用.豆腐也切成小方塊備用，鍋內(nèi)放入適量的水,加入一點(diǎn)的食油開(kāi)大火，水開(kāi)后放入鴨血、豆腐繼續(xù)煮沸，放入適量的鹽、味精、胡椒粉及蒜葉末拌勻即可。
二、鴨血麻婆豆腐
材料：豆腐1盒鴨血1塊豬絞肉100g青蔥2支姜絲適量蒜米6顆辣豆瓣醬2大匙豆鼓適量醬油2大匙米酒2大匙太白粉2大匙花椒粉適量。
做法：
1、起一鍋熱水，川燙切塊洗凈的鴨血備用；再把豆腐切塊，放鹽入水，再把豆腐塊放入水中川燙，讓豆腐扎實(shí)，不易散，撈起豆腐晾干備用。豬絞肉放入油鍋煸炒至肉酥吐油，放入蔥白、姜末、蒜末炒香，放入豆瓣醬、豆鼓炒勻。
2、倒入熱水或高湯，將湯汁煮沸，放入川燙過(guò)的豆腐與鴨血，調(diào)味料米酒、醬油，等鍋內(nèi)料理再次沸騰，用太白粉勾芡，煮滾即可盛盤(pán)，盤(pán)面撒上蔥花及花椒粉即算完成。
三、麻辣鍋湯底鴨血豆腐
材料：板豆腐一盒鴨血一塊雞胸骨或豬大骨一盒老姜片約20片蒜頭約10顆花椒粒約20g八角約15顆辣豆瓣醬5大匙朝天椒15條小茴香一大匙醬油5大匙五香鹵包二包。
做法：爆香調(diào)味料辛香料，來(lái)自北方之燈籠椒，耐心以小火慢慢炒香。放入花椒粒，放入豆瓣醬略炒，準(zhǔn)備一有細(xì)濾網(wǎng)的鍋?zhàn)?，雞胸骨或豬大骨，川燙后洗凈，炒香的辛香料與雞胸骨全部放入濾鍋，加入鹵包，快鍋燉15分鐘，放隔夜，加入醬油，麻辣湯完成。將濾鍋取出，雞骨及辛香料皆可丟棄。
鴨血豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨血豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富。豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。鴨血豆腐有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。鴨血能為人體提供多種微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)非常有益。鴨血豆腐綜合了鴨血和豆腐可以給我們帶來(lái)很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
小編要提醒一下大家，因?yàn)轼喲垢苁軞g迎，所以還有很多不法分子會(huì)趁機(jī)作假，大家在吃的時(shí)候一定要注意分辨，小編悄悄告訴大家，生的鴨血豆腐表面是不會(huì)有氣孔的喲，如果你買(mǎi)的鴨血豆腐表面有氣孔那就一定要注意啦。
