麻婆豆腐是中國吃貨們所獨創的一道菜，將豆腐的鮮嫩和調料的麻辣結合起來，簡直是對味蕾的神圣洗禮，小編想想就要流口水了。那各位朋友們知道麻婆豆腐是怎么來的嗎？它是被誰創造出來的？它又屬于哪個菜系呢？享受美味前我們一起來了解一下吧。

麻婆豆腐的起源是哪

1、麻婆豆腐是清朝同治初年成都市北郊萬福橋一家小飯店店主陳森富（一說名陳富春）之妻劉氏所創制。劉氏面部有麻點，人稱陳麻婆。她創制的燒豆 腐，則被稱為“陳麻婆豆腐”，其飲食小店后來也以“陳麻婆豆腐店”為名。

2、1909年成都通俗報社出版的《成都通覽》（清•傅崇矩著）已將此店及“陳麻婆之豆腐”，列入與包席館正興園、賴湯圓等店齊名的23家“成都之著名食品店”。現在的“麻婆豆腐”已成為一道家常菜隨處可見，而且漂洋過海，也是深受國外朋友喜愛。

麻婆豆腐是哪個菜系的代表菜

1、屬于八大菜系的川菜，麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一，屬于川菜系。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。

2、麻婆豆腐廣受歡迎，流傳各地，做法也有許多不同。最大的改變之一，是陳興盛飯鋪自己所調整，亦即將材料的牛肉改為豬肉，以便不吃牛肉的食客也能品嘗，但若干老食客對此改變評價不一。喜愛麻婆豆腐的不光是四川人民，它更是受到了外國人的喜愛。

麻婆豆腐吃多上火嗎

1、對于吃慣辣的人來說，尤其是北方人來說，吃麻婆豆腐可能并不會有上不上火之說，但是對于一些部分孩子來說，吃麻婆豆腐真的是作死的節奏呢。如果你本身就上火，麻婆豆腐不適合你吃哈。不湊巧剛好你是肝火旺盛的孩子，那么也不要吃麻婆豆腐。

2、要是你體質不適合吃麻辣的麻婆豆腐，但是又想吃怎么破？不捉急，可以一邊吃麻婆豆腐一邊吃點下火的食物啊，綠豆、蓮藕、馬蹄、海帶等食物都是極好的。又或者來一鍋冰糖燉雪梨，好吃不上火。要是你很容易上火的話，麻婆豆腐還是不適合你的呢。

怎么樣，經過以上精彩的講解，你們都明白家常菜麻婆豆腐的起源了嗎？雖然這對我們品嘗美味并沒有什么影響，但多學點知識總是沒錯的，不光充實了自己，跟別人聊天也能更有話題嘛。你學到了嗎？