黑胡椒醬就是用黑胡椒制作而成的一種調(diào)味食材。黑胡椒醬吃起來的口感較為辛辣，且咸咸的，不過還是非常好吃的。吃一些黑胡椒醬，還有很多功效性，所以深受廣大消費者的喜歡。黑胡椒醬除了可以購買之外，自己也是能在家里制作的。

黑胡椒醬的做法

做法一：

用料：黑胡椒碎、洋蔥、大蒜、番茄沙司、蠔油、糖、鹽、黃油。

做法：

1、洋蔥和大蒜切成碎末，黃油放在鍋中融化成液體。

2、把洋蔥碎和大蒜碎放入鍋中，煸炒至洋蔥變軟變透明，且出香味。

3、將黑胡椒碎倒入，快速翻炒均勻且出香味，鍋中倒入適量水，沒過食材就好。

4、轉(zhuǎn)小火煮至沸騰，倒入番茄沙司、蠔油、糖和鹽，繼續(xù)小火煮制。

5、待湯汁變濃稠后即可，期間要不停用鏟子翻炒，以免巴鍋。

做法二：

用料：紅洋蔥、番茄、蒜、黑椒碎適量、鹽、醬油適量、蠔油適量、黃油。

做法：

1、將洋蔥、番茄、蒜盡量剁細。也可以用料理機打，黃油入鍋融化。

2、將剁碎的料入鍋炒軟，加入黑椒。

3、加少許水，放入醬油、蠔油、鹽，中火熬制。這個過程要不停攪拌，熬到濃稠，出鍋。

黑胡椒醬可以做什么菜

黑胡椒可以做的菜是非常多的，下面為大家推薦兩種常見的菜品。

一、黑椒牛肉

食材：黑胡椒、牛肉、雞精、雞蛋、蘇打粉。

做法：

1、黑椒牛肉 牛肉切成長方形薄片，加蘇打粉抓均勻。放置半個小時。

2、拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓勻。放置1個小時。

3、畏好的牛肉加雞粉，淀粉上漿，入油鍋中滑油至熟，倒入漏勺瀝去油待用。

4、炒鍋置上火，放入油，加入洋蔥炒香，加入黑胡椒醬，鹽，雞精調(diào)味，投入牛肉片，翻鍋炒勻，起鍋裝入盤中即可。

二、黑胡椒杏鮑菇牛肉粒

用料：牛排、杏鮑菇、橄欖油、生抽、研磨鹽、黑胡椒、白砂糖。

做法：

1、牛排解凍后提前30分鐘置于室溫，用廚房紙吸干表層血水，杏鮑菇洗凈切塊，約3cm見方待用。

2、起油鍋，待油溫六七分熱時將杏鮑菇分批倒入鍋內(nèi)文火慢煎，煎至四面金黃色，撒少許鹽盛出待用。

3、起油鍋，油溫十分熱時煎牛排，每15秒翻面，來回三次，取出，待五分鐘后用刀切開3cm見方待用。

4、將牛肉粒倒入煎過牛排的鍋里，快速翻炒，六面去生即可，倒入杏鮑菇，加入生抽少許、白砂糖適量，快速翻炒，出鍋前加少許老抽上色，盛出杏鮑菇牛肉粒，撒上研磨黑胡椒即可。

黑胡椒醬怎么保存

1、其實黑胡椒醬的保存方法很簡單。黑胡椒醬最好的保存方法是冷藏。把沒有用完的黑胡椒醬密封好，在不透氣的罐子、瓶子里都可以，放在冰箱里面冷藏。冷藏的時間可以保持比較久，不過最好不要超過一個月。

2、當然用冷凍的方法來保存也是可以的。不過如果采用冷凍的方法來保存黑胡椒醬，解凍的次數(shù)最好不要超過兩次。

3、而另一種方法則是將黑胡椒醬直接存放在干燥、陰涼的地方，在需要用的時候?qū)⑺钠可w打開即可食用。

吃黑胡椒醬的好處

1、養(yǎng)胃消滯。黑胡椒果味辛辣，是人們最早使用的香料之一，可能是現(xiàn)在使用最為廣泛的香料。醫(yī)藥上也用作驅(qū)風藥和用于刺激胃分泌。

2、化解毒素。在中醫(yī)學中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。

黑胡椒醬的做法其實并不難，在里面還可以適量的加入一些其它的食材進去搭配，這樣口感會更好一些。黑胡椒醬可以做牛肉、意面等，都是不錯的。平時在保存黑胡椒醬的時候，其方法也是很簡單的，放入冰箱里面就行。