黑米是家庭常見的食物，那么你知道黑米怎么吃才是最好的嘛，還有黑米的人功效與作用么，下面就跟著小編一起來看看吧，我們為大家整理了黑米的幾種吃法，你可以根據家庭情況，選擇合適你家的做法來料理，好吃又有營養，一起來享用吧。
黑米怎么吃
1、黑米蓮子粥
材料：黑米100克，蓮子20克。
做法：共同煮粥，熟后加冰糖調味食之。
功效：滋陰養心，補腎健脾，適合孕婦、老人、病后體虛者食用，健康人食之也可防病。
2、黑米桂花粥
材料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克，冰糖適量。
做法：黑米洗凈，浸泡6小時，紅豆洗凈，浸泡1小時，蓮子洗凈，花生洗凈、瀝干備用。鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時，加入花生，繼續煮30分鐘。加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。
功效：滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血。
吃黑米有什么好處
1、健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱 ：“藥米”、“長壽米”。由于它最適于孕婦、產婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為“貢米”。
2、現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。按照營養專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數為7.7021，食物防病指數為36.05，具有較強的保健功能。
3、黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發、婦女產后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
哪些人不能吃黑米
1、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調養。
2、中醫認為黑米性平，味甘，火盛熱燥者不宜食用。
3、黑米所含銅都比大米高1～3倍，不適合肝豆狀核變性患者及高銅患者食用。
4、服用四環素類藥物禁忌食用黑米，服用四環素類藥物時食用黑米，這些金屬離子會和藥物形成不溶性螯合物，影響四環素類藥物的吸收而降低療效。
5、黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
孕婦吃黑米的好處
1、黑米中的碳水化合物為準媽媽提供能量，參與細胞的組成和活動，加強腸道功能。
2、黑米中的蛋白質促進機體細胞的新陳代謝，升級免疫系統，保障孕婦生命活動的正常運作，促進胎兒健康發育。
3、黑米中的膳食纖維清潔孕婦消化壁，促進消化，利于致癌物和有毒物質排出體外，改善便秘癥狀，預防結腸癌。
4、黑米中含有豐富的微量元素營養豐富，多吃可以補血明目，能預防孕婦貧血。
5、黑米中的多重維生素和微量元素可以促進胎兒的身體發育和骨骼成長，除此之外其含有的煙酸可以促進胎兒的智力發育。
6、黑米有開胃健脾、明目活血的作用，尤其能改善產后血虛的狀況，所以很適合產婦食用。
所以作為一種谷物，黑米有其特有的營養價值，常見的就是煮黑米飯，方便快捷，而且味道香噴噴。當然也可以和別的谷物雜糧一起熬粥，營養更豐富，所以大家就根據實際需求來料理就好
