魔芋絲簡單來說，就是魔芋切成的絲，形狀跟我們的“粉絲”很像，但兩者的口感確是不相同的。粉絲煮久易爛，而魔芋絲則不然，勁道爽滑有嚼勁，吃起來特別爽口。這么好吃的一道菜，都有哪些家常做法呢？我們今天就來瞧瞧。
魔芋絲怎么做好吃又簡單
臘腸魔芋絲燉雞
材料：雞翅中約10個，魔芋絲1盒，臘腸2根，芹菜2根，生抽1湯勺，老抽1湯勺，料酒1湯勺，蠔油1湯勺，鹽1茶匙，花椒1茶匙，八角1個，蔥姜適量，干辣椒適量。
做法：
1、雞翅退冰對半切開，這樣切開的雞翅所需烹制時間更短，鍋中倒入清水+料酒+花椒+八角+蔥姜，涼水下入雞翅，燒開后撈出瀝干備用，焯過水的雞翅加入蠔油拌勻，再加入1湯勺老抽拌勻。
2、大概腌制30分鐘左右即可，再準備好其他原料，芹菜、魔芋和臘腸，炒鍋中放入底油，下蔥姜干辣椒爆香鍋底，放入臘腸，小火煸炒出油，見臘腸變成透明，放入雞塊翻炒。
3、再放入魔芋絲和芹菜，加入生抽鹽調味，放入適量的熱說，開鍋后轉小火燜10-15分鐘左右，見湯汁變少，大火收汁即可。
魔芋絲煮多久才熟
1、鍋內燒水，水開后，下魔芋絲汆燙2分鐘，迅速撈出，過涼水沖涼，瀝干水分。胃腸道的清道夫：大量研究表明，魔芋特有的束水凝膠纖維，可以使腸道保持一定的充盈度，促進腸道的生理蠕動，使糞便軟化，加快排便速度，減輕腸道壓力，解除便秘之苦。
2、魔芋作為食品原料已有相當長的歷史，魔芋食品的品種亦越來越多，主要有魔芋粉絲、魔芋絲結、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋蝦仁、魔芋豆腐、魔芋面條等等。我國的云南、貴州、四川、廣東、福建等地魔芋食品消費量較大。
魔芋絲如何分辨真假
1、魔芋絲主要是魔芋精粉制作而成，其最大特點是不含淀粉。冷熱皆可食，耐煮、耐燉、耐炒等煮久了也不變軟。假魔芋絲主要由淀粉制成，長時間加熱就會糊化，使用后淀粉轉變為熱量，多余的就會轉化為脂肪。
2、假的吃了會致癌，建議吃魔芋膠，那個用水沖調品質比較容易直觀鑒別，平常市面上我們購買的絲結都是塑料包裝，一袋一袋的，而且里面都是用水侵泡著的，所以就有了水清一說。首先我們先來說說這里面的水吧。
3、侵泡絲結的水溶液叫檸檬酸，普遍用于各種飲料、汽水、糖果、點心、葡萄酒、乳制品、罐頭果汁等食品的制造。在所有有機酸的市場中，占有70％以上，其所含毒性還不及鹽的十分之一。
魔芋絲可以保存幾天
1、最好趁著新鮮吃掉，如果要保存建議放在淡鹽水中密封后放入溫標在3~5℃的冰箱冷藏，最多也只能保鮮3、4天。
2、魔芋能儲存三到五天。魔芋浸泡在鹽水中，在烹調前用清水浸泡一下。魔芋用水焯一下，然后放在冰箱里，將魔芋放在碗中，清水經常換，可保存三天。1-2天袋裝魔芋若未食用完，將用剩的魔芋放入原來的袋中，浸在水中，冷藏保存。
看完這些是不是很心動，魔芋絲不僅好吃，而且還具有減肥的效果哦。那些正在苦惱如何減肥的小伙伴，何不買點魔芋，學習以上做法，不僅營養美味，而且可以自然“享”瘦，保持魔鬼身材。
