青椒是我們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)吃到的一種食物，它既可以做調(diào)味品，也可以直接作為蔬菜，而且它的做法多樣。魚丸也是頻繁出現(xiàn)在人們餐桌上的食物之一，不知道它與青椒的結(jié)合會(huì)會(huì)產(chǎn)生怎樣的火花呢？一起來(lái)看下它們的制作方法吧。
魚丸炒青椒怎么做好吃又簡(jiǎn)單
主料：青椒3個(gè)、魚丸1袋
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、醬油適量、生粉適量、豆瓣醬適量、里脊肉適量、姜適量、蒜適量
做法：
1、青椒洗凈切絲；魚丸切兩半，蔥姜蒜切片；肉切絲，加生粉，醬油腌制。
2、熱鍋冷油，八成熱時(shí)下魚丸炸至表皮微黃，魚丸之間開(kāi)始粘連，盛出備用。
3、不用另外加油，因?yàn)榍嘟凡怀杂停嘤图尤肴饨z煸炒至變色。
4、加醬油、蔥姜蒜、豆瓣醬炒香；加入青椒略炒，加入炸好的魚丸；最后調(diào)入鹽，炒勻出鍋，很好吃哦。
魚丸炒青椒家常做法大全
做法一
原料：青椒、魚丸、鹽、生抽、料酒、蠔油、老抽、干辣椒、蔥、姜、蒜、白胡椒粉、花椒粉
步驟：
1、魚丸切4瓣或者6瓣，看大小隨意，青椒隨意切，蔥姜蒜隨意切。想要辣口味一點(diǎn)的還可以切一些干辣椒。
2、熱鍋涼油下入青椒翻炒，加一丟丟鹽，炒出香味并微微有點(diǎn)皺就盛起備用。
3、炒辣椒剩下的油不夠的話再添一點(diǎn)，加入蔥姜蒜干辣椒爆香，下魚丸翻炒一下，加入料酒再翻炒一下，加兩滴老抽上色翻炒一下。
4、然后再加入適量鹽、生抽，蠔油，白胡椒粉，花椒粉翻炒片刻，加炒好的青椒，撒蔥花出鍋即可。
做法二
原料：土豆、辣椒、魚丸、食鹽、醬油、調(diào)和油
做法：
1、準(zhǔn)備好土豆，青椒，魚丸；土豆削皮切片，青椒切小塊，魚丸切小塊備用。
2、鍋中熱油，倒入土豆片翻炒3分鐘。加入青椒塊和肉丸繼續(xù)炒5分鐘，加入醬油和適量的鹽即可。
做法三
原料：魚丸、辣椒、五香粉、鹽、味精、醬油、水
做法：
1、切好魚丸，辣椒切段，蒜切末，怕辣的辣椒去籽去筋。
2、鍋洗凈放油等油發(fā)白，辣椒蒜放進(jìn)去炒。放魚丸炒30秒左右，倒半勺醬油炒1到2分鐘。
3、加水，不用莫過(guò)魚丸，差不多就好。蓋蓋7-8分后放入調(diào)味品收汁即可。
魚丸炒青椒的功效作用
1、魚丸里面主要是魚肉，魚肉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效；魚肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
2、辣椒中含有豐富的維生素C、β—胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長(zhǎng)而出現(xiàn)的慢性病的風(fēng)險(xiǎn)；在幾個(gè)人體試驗(yàn)研究中發(fā)現(xiàn)，有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗，幫助減肥。
魚丸的保存方法
一般來(lái)說(shuō)如果是已經(jīng)煮熟了的魚丸，那就放在冰箱里，但是需要注意儲(chǔ)存期不宜超過(guò)3到4天。如果是未煮熟，最好煮熟后再放冰箱里，否則保質(zhì)期不長(zhǎng)。在市面上有兩種魚丸，第一種就是罐藏魚丸，二是冷藏魚丸。毫無(wú)疑問(wèn)，這兩種是很好儲(chǔ)存魚丸的方法。
關(guān)于魚丸炒青椒的烹飪方法就先介紹到這里了，不知道大家學(xué)會(huì)了沒(méi)有呢？這道美食中魚丸占據(jù)了關(guān)鍵，所以大家要是有手藝、有興趣的話不如自己學(xué)會(huì)制作魚丸，口感更好也更干凈。
