青椒是我們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)吃到的一種食物,它既可以做調(diào)味品,也可以直接作為蔬菜,而且它的做法多樣。魚丸也是頻繁出現(xiàn)在人們餐桌上的食物之一,不知道它與青椒的結(jié)合會(huì)會(huì)產(chǎn)生怎樣的火花呢?一起來(lái)看下它們的制作方法吧。

魚丸炒青椒怎么做好吃又簡(jiǎn)單
主料:青椒3個(gè)、魚丸1袋
輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、醬油適量、生粉適量、豆瓣醬適量、里脊肉適量、姜適量、蒜適量
做法:
1、青椒洗凈切絲;魚丸切兩半,蔥姜蒜切片;肉切絲,加生粉,醬油腌制。
2、熱鍋冷油,八成熱時(shí)下魚丸炸至表皮微黃,魚丸之間開(kāi)始粘連,盛出備用。
3、不用另外加油,因?yàn)榍嘟凡怀杂停嘤图尤肴饨z煸炒至變色。
4、加醬油、蔥姜蒜、豆瓣醬炒香;加入青椒略炒,加入炸好的魚丸;最后調(diào)入鹽,炒勻出鍋,很好吃哦。

魚丸炒青椒家常做法大全
做法一
原料:青椒、魚丸、鹽、生抽、料酒、蠔油、老抽、干辣椒、蔥、姜、蒜、白胡椒粉、花椒粉
步驟:
1、魚丸切4瓣或者6瓣,看大小隨意,青椒隨意切,蔥姜蒜隨意切。想要辣口味一點(diǎn)的還可以切一些干辣椒。
2、熱鍋涼油下入青椒翻炒,加一丟丟鹽,炒出香味并微微有點(diǎn)皺就盛起備用。
3、炒辣椒剩下的油不夠的話再添一點(diǎn),加入蔥姜蒜干辣椒爆香,下魚丸翻炒一下,加入料酒再翻炒一下,加兩滴老抽上色翻炒一下。
4、然后再加入適量鹽、生抽,蠔油,白胡椒粉,花椒粉翻炒片刻,加炒好的青椒,撒蔥花出鍋即可。

做法二
原料:土豆、辣椒、魚丸、食鹽、醬油、調(diào)和油
做法:
1、準(zhǔn)備好土豆,青椒,魚丸;土豆削皮切片,青椒切小塊,魚丸切小塊備用。
2、鍋中熱油,倒入土豆片翻炒3分鐘。加入青椒塊和肉丸繼續(xù)炒5分鐘,加入醬油和適量的鹽即可。

做法三
原料:魚丸、辣椒、五香粉、鹽、味精、醬油、水
做法:
1、切好魚丸,辣椒切段,蒜切末,怕辣的辣椒去籽去筋。
2、鍋洗凈放油等油發(fā)白,辣椒蒜放進(jìn)去炒。放魚丸炒30秒左右,倒半勺醬油炒1到2分鐘。
3、加水,不用莫過(guò)魚丸,差不多就好。蓋蓋7-8分后放入調(diào)味品收汁即可。

魚丸炒青椒的功效作用
1、魚丸里面主要是魚肉,魚肉營(yíng)養(yǎng)豐富,具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;魚肉含有豐富的鎂元素,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
2、辣椒中含有豐富的維生素C、β—胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀;辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長(zhǎng)而出現(xiàn)的慢性病的風(fēng)險(xiǎn);在幾個(gè)人體試驗(yàn)研究中發(fā)現(xiàn),有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗,幫助減肥。

魚丸的保存方法
一般來(lái)說(shuō)如果是已經(jīng)煮熟了的魚丸,那就放在冰箱里,但是需要注意儲(chǔ)存期不宜超過(guò)3到4天。如果是未煮熟,最好煮熟后再放冰箱里,否則保質(zhì)期不長(zhǎng)。在市面上有兩種魚丸,第一種就是罐藏魚丸,二是冷藏魚丸。毫無(wú)疑問(wèn),這兩種是很好儲(chǔ)存魚丸的方法。

關(guān)于魚丸炒青椒的烹飪方法就先介紹到這里了,不知道大家學(xué)會(huì)了沒(méi)有呢?這道美食中魚丸占據(jù)了關(guān)鍵,所以大家要是有手藝、有興趣的話不如自己學(xué)會(huì)制作魚丸,口感更好也更干凈。