西瓜綠豆沙

西瓜皮汁綠豆沙具有清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕，減肥瘦身等作用。清香可口，回味綿長。

西瓜綠豆沙的做法：

1.制綠豆沙料：取綠豆適量洗盡，加二倍體積的純凈水（自來水也可)，裝入帶保溫功能的快速電熱水壺。接通電源5分鐘左右水沸騰后自動保溫約60分鐘。斷電降溫備用。

2.制西瓜皮汁綠豆沙：將吃過的西瓜皮（最好用勺吃）清洗干凈，切成小丁（黃豆泡脹后大小即可），放入豆漿機，再將電熱水壺中綠豆帶湯倒入豆漿機（可留部分綠豆備用），選用制果蔬冷飲功能，約2分鐘即自動攪拌成西瓜汁皮綠豆沙。如果汁不稠，可加入備用綠豆沙繼續攪拌。

3.制成品：將做好的西瓜皮汁綠豆沙倒入容器，加入蜂蜜攪拌均勻即可食用。

此法簡單易做，全部制作時間75分鐘，如提前制綠豆沙料，只需5分鐘即可做成可供3-4人食用的西瓜皮汁綠豆沙。

綠豆沙牛奶

材料：綠豆泥 2湯匙，牛奶 1杯

綠豆沙牛奶的做法：

1.綠豆煮熟后取2湯匙。

2.加牛奶一起入果汁機攪打。

3.可以不加糖。

綠豆沙冰

用料：綠豆100g、煉乳50ml、蜂蜜2湯匙（30ml）、冰塊300g、櫻桃1枚、薄荷葉少許。

綠豆沙冰的做法

1.綠豆用清水淘洗干凈，放入鍋中，倒入適量清水，用大火燒沸后轉小火慢慢熬煮約30分鐘，待綠豆外皮裂開即可。

2.將綠豆撈出瀝干水分，拌入煉乳和蜂蜜混合均勻。

3.冰塊放入碎冰機制成沙冰。

4.將沙冰放入碗中，四周澆上綠豆煉乳，最后再綴以薄荷葉和櫻桃做裝飾即可。

酸奶綠豆沙

主料：綠豆200克 酸奶1盒 冰糖適量 涼開水適量：冷水（1600ML-2000ML之間）

酸奶綠豆沙的做法：

1.綠豆淘清洗，用涼開水浸泡2小時；

2.連水帶豆倒入煮鍋中，加冷水（綠豆：冷水=9:1），大火開蓋煮綠豆；

3.水開時，撈去漂在湯表面的白泡沫，改中小火繼續開蓋煮20分鐘；

4.倒出一部分湯，中小火煮剩余在煮鍋中的湯與綠豆，直至綠豆全部裂開。

5.改小火，用勺不停攪動豆沙以免粘鍋底，慢慢收汁；

6.待鍋中的綠豆沙愈加濃稠，豆沙和湯漸漸均變成淺微紅色，關火，放冰糖冷卻；

7.冰糖完全烊化后，用一漏網過濾壓擠綠豆皮殼，取沙；

8.攪勻碗中純綠豆沙，倒入酸奶拌勻，即可飲用。