玉米皮，是玉米深加工企業(yè)生產(chǎn)的一種副產(chǎn)品。即將玉米顆粒經(jīng)過浸泡后進(jìn)入淀粉生產(chǎn)過程，后經(jīng)洗滌、擠水、烘干等工序加工而成。其主要成分是纖維、淀粉、蛋白質(zhì)等。 玉米經(jīng)過浸泡、破碎后分離出來的玉米表皮，含蛋白質(zhì)、淀粉含量較高，主要用于飼料行業(yè)；普通玉米纖維經(jīng)過添加玉米漿后干燥而成的產(chǎn)品即為加漿纖維，蛋白含量可達(dá)16%（干基）以上，主要用于生產(chǎn)飼料。將玉米皮用酶水解后制成膳食纖維，膳食纖維又稱第七營養(yǎng)素，具有保濕吸水，在體內(nèi)能生成溶膠和凝膠，延遲食物成分在消化器官內(nèi)的擴(kuò)散，促使延緩糖分的吸收及對(duì)無機(jī)質(zhì)及有機(jī)質(zhì)的吸收。
玉米皮具有纖維長、拉力強(qiáng)、柔韌白潔的特點(diǎn)，是編織品的理想原料。當(dāng)玉米穗收獲時(shí),即將里面的幾張白、薄、軟的玉米皮剝下，陰涼風(fēng)干，避免日曬引起發(fā)黃變脆。后經(jīng)加工處理，使之更加潔白、柔軟，并可防蟲蛀。主要品種有門簾、坐墊、地毯、提籃和雜品等，計(jì)七千多種花色。玉米皮門簾別具特色，采用豎線形編結(jié)方法，連環(huán)索結(jié)，節(jié)多易動(dòng)，啟掀自如，有人出入或微風(fēng)輕拂，自然搖曳，婆娑多姿。有素色、彩色、紋飾三種。坐墊具有通風(fēng)、散熱和吸潮等特點(diǎn)。地毯色澤典雅，鋪設(shè)室內(nèi)，頓生清涼之感，在日本市場很暢銷。我國玉米皮編以山東最著名，僅膠東地區(qū)，銷售即達(dá)五大洲六十多個(gè)國家和地區(qū)，年產(chǎn)價(jià)高達(dá)6,000余萬元。
玉米皮可以混合做豬飼料，玉米皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，有較高的營養(yǎng)價(jià)值。搞工業(yè)的話還可以弄去做枕頭，俗話說，繡花枕頭一包草，你弄個(gè)繡花枕頭一包玉米皮，即高檔又實(shí)用，又環(huán)保又柔軟，現(xiàn)代人喜歡復(fù)古，回歸大自然。
