記憶是一筆永恒的財富。對于我們這些生長于農村而工作于城市的人來說，過去的鄉村就像一個巨大的博物館，或寫作的提款機。

我有幸見過升和斗這兩種容器。升和斗都是木制的四方形器皿，但口比底大，有些斗會在上面開口的中央部位加一個柄，便于手提。后來農村不再搞大集體吃大鍋飯也不用再分糧了，且洋瓷盆和洋瓷缸盛行起來，斗和升就慢慢退出歷史舞臺了。

升和斗都是量米和谷子用的，十升為一斗，十斗為一石(不是一擔)。一升米約五斤左右，一升谷子約四斤左右。石是古時常用計量單位，古時官員的俸祿就是多少石糧食。斗也是，故陶淵明有“大丈夫不為五斗米折腰”之句。

從前的田地面積不是用畝來計量的，而是用石、斗、升。1979年分(包)田到戶時，我們村人均一斗三升田，地稍多一點，好像是一斗六升地，加起來約有三斗。按一石合6.3畝，一畝約為1.6斗，新縣田少，人均不足一畝。因為農業學大寨開了不少山，故山地的面積比田多些。

糯米稻是稻谷中的美人，身材修長，谷粒細長，站在水稻田中有亭亭玉立之感。那葉新縣家家戶戶都種糯米稻，糯米稻的種植面積約為粳米稻的五分之一。我們家當初分了一石三斗田，每年種兩斗糯米水稻，可收一千斤左右谷子。

之所以要種這么多糯米稻，那是因為楚國古老的習俗——打糍粑和包粽子，其次還有做湯圓和糯米酒。

又是五月端午快到了，先說包粽子，就是用筍葉將糯米包裹后煮熟。新縣的農村幾乎村村都有竹林，每年新生的竹子總會脫下許多筍衣，家鄉話叫竹筍葉子。我去過江浙，那些不產竹子的地方，卻是用蘆葦的葉子包粽子。但蘆葦葉子顯然比不上竹筍葉子寬闊，所以江南的粽子就顯得秀氣。

包粽子的時節也是做糯米酒的時節，或者做糯米酒可以稍稍晚一點，主要在伏天，消夏之用。做糯米酒要有酒曲，俗稱米酒曲子，有專門的人做了賣。米酒曲子和鵪鶉蛋大小差不多，白白的里面摻雜一些黑點，用白線串起來，硬梆梆的，倒是像彌勒佛的掛在脖子上的佛珠。做糯米酒的過程我不知道，但我的奶奶每年都會做很多，直到米酒曲子用完。

打糍粑是豫南人古老的習俗，百分之九十的糯米都是為打糍粑預備的。每年冬天，打糍粑是一項主要的民間活動，一般在農歷冬月進行。此項民間活動通常是共同協作，一家打糍粑，十幾家來幫忙，來者不拒。一邊打糍粑一邊圍著火塘閑侃，打完糍粑主人管一兩桌飯，冬天里盡情喝酒，又是一番情誼。

糍粑窯是一個大石窩，一次可以倒進幾十斤蒸熟的糯米，四個人搗杵，兩個人打錘，木杵和木錘要不時地蘸點水，以免和糯米粘太緊拔不出。此過程需要兩遍，中間將打半熟的糍粑翻一個身再搗再錘，直到錘出了氣泡，這糍粑就算是打熟了。向石窩里撒一圈水，以方便糍粑和石窩分離，兩個人用木杵將一窩糍粑挑起來，放在鋪了一層糯米粉的桌面上，用搟面杖搟成薄塊。等半冷卻后切成小四方塊，放進缸中用水浸泡著儲存，一般可放好幾個月，直到天氣變暖。冬天，豫南人不煮飯，火塘上架個鐵罐或鋁鍋熬點稀飯，水煮沸后放進幾塊糍粑，不炒菜的就著咸菜(咸菜炒熟可以放好幾天)，生活原本就是這么簡單。好吃糍粑的小孩常用火烤糍粑吃，同樣是將糍粑烤出氣泡了就算熟了，俗話稱“烤得冒兒”。

至于元宵節，搓幾個湯圓，豫南人并不看重，大概是因為這是中原的習俗，楚人并不熱衷的緣故吧。

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