（1）紅小豆吸濕性強，易生霉紅小豆籽粒種皮薄，發芽孔大，吸濕能力比小麥、玉米強。紅小豆吸濕返潮后，體積膨脹，極易生霉。開始是豆粒發軟，種皮灰暗，泛白，出現輕微異味，繼而豆粒膨脹，變形，臍部泛紅，破碎粒出現菌落，品質急劇惡化。
（2）紅小豆易走油、赤變經過高溫季節貯藏的紅小豆，往往出現兩片子葉靠臍部色澤變紅，之后子葉紅色加深并擴大，嚴重的發生浸油，同時高溫高濕還使紅小豆發芽力降低。紅小豆走油赤變后，出油率減少，豆油色澤加深，做豆腐有酸敗味，做豆漿顏色發紅。
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紅小豆是一種常見的糧食作物，主要分布在我國的南方地區。它因其豐富的營養和獨特的口感而受到人們的喜愛。在種植紅小豆時，施肥是一項至關重要的環節。那么，種植紅小豆是否需要施肥？如何進行合理的施肥呢？下面讓我們一起來了解。
北方紅小豆通常在每年的5-6月份種植，這個時間段比較有利于紅小豆種子的萌芽。在種植紅小豆時，應選用籽粒大、顏色鮮明、高產及抗病能力強的品種，前茬作物不宜為豆科，基肥以腐熟農家肥、復合肥為主，這樣可以更好的滿足紅小豆生長的營養需求，最后做好田間管理工作即可。
1、選種：選擇皮薄粒大、顏色鮮艷、籽粒飽滿、淀粉粒沙性好的品種。2、輪作：紅小豆忌連作和重迎茬，最好選擇沒種過豆類作物的地塊。3、播種：通常在每年的4月下旬到5月中旬播種。4、除草：適時中耕除草。5、施肥：應巧施氮肥，重施磷肥，適當增施鉬肥和菌肥。6、病蟲害防治：以生態調控為主，藥劑防治為輔。
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