油菜：十字花科蕓苔屬，一年生草本植物，常見的是Brassica capestris及B.napus兩種。原產地在歐洲與中亞一帶，我國栽培較廣，以長江流域和以南各地為最多。

京郊冬油菜具有很好的生態效果，為北京地區增加了一個新的冬春季覆蓋作物。在北京地區4月中旬開花，花期20多天，“五一”黃金周正是盛花期。

1品種選擇

露地直播選擇北京市農業技術推廣站引進的旱作越冬型油菜，主要有：天油5號和天油6號；其它可供選擇的品種：天油8號、隴油6號和9號。

購買的種子飽滿、純凈，凈度在95％以上，純度在99％以上，發芽率在85％以上。

2播種時間

北京地區冬油菜適宜的播種期為：8月25日——9月15日，9月20日后播種越冬成活率不足40％。

3種植方法

3.1播種前的準備

油菜適應性較強，對土壤要求不嚴格，但以土層較厚，肥沃疏松的土壤為宜。油菜種子小，幼芽頂土力弱，要求精細整地才能出好苗。

底肥每畝施農家肥500—1000公斤，尿素8—10公斤，普鈣20—25公斤，鉀肥5—7公斤，或油菜專用肥20—30公斤，硼砂1—1.5公斤，混合做溝肥。

播種前的7—10天要澆足底墑水，使苗全、苗勻、苗壯，并為全生長期的生長發育打下基礎。

3.2播種

冬油菜的播種溫度以18℃—20℃為宜，播種量每畝0.5—0.75kg（4—6萬株/畝）左右，均勻撒播，覆土1cm。若采用機播，播種時摻入細沙或熟谷子，行距20厘米左右，播深2～4厘米，播后覆土壓實。播種要求播行正、直，接行準確，下籽均勻，深淺一致。

3.3田間管理

苗期：油菜每畝要留苗1.2萬～1.5萬株（一般20－25株/㎡左右），而出苗數要遠遠超出這個范圍。因此，油菜出苗后，應及時疏苗。為了保證安全越冬，11月中下旬，在土壤封凍前的10—15天，日均溫5℃左右，早凍午消時，要澆越冬水。還可采用培土、蓋土、蓋干糞等防凍措施。

返青期：返青后澆返青水，一般在3月中、下旬進行，可適當晚澆。結合灌水每畝追施尿素15千克或相當數量的硝酸銨、碳銨（返青后生長迅速，返青期應盡量追施速效肥）。

薹、花期：抽薹前后結合防蟲、每畝噴施0.10～0.15千克磷酸二氫鉀。油菜的花期是需水的臨界期，開花期要勤澆、輕澆、保持土壤濕潤。在抽薹至開花階段，結合澆水及時追肥，薹高8～12厘米時，結合灌水每畝追施尿素10千克或相當數量的硝酸胺、碳銨。

3.4病蟲害防治

北京地區冬油菜抽薹開花后很容易發生蚜蟲和潛葉蠅，應盡早注意防治；另外應注意防治菜青蟲的危害。

冬油菜很少發生病害。只是在雨水較多的年份，易發生白粉病。可用石硫合劑波美0.3—0.5度噴霧，還可用40％的滅菌丹可濕劑600～800倍液，15％粉銹寧1000倍液等均可防治白粉病。

3.5越冬保護　　

油菜進入越冬期，這一階段如果田間培管不當，容易遭受凍害。因此，在寒冬到來之前，必須抓好田間管理，搞好防凍保暖，以促使油菜正常生長，積累貯存較多的營養物質，盡量保證全苗、壯苗、安全越冬。（但是在遭遇極端低溫的情況下，不排除油菜花依然會遭受凍害，影響景觀效果。）

中耕培土  土壤封凍前中耕培土，可疏松土壤，增厚根系土層，對阻擋寒風侵襲，提高吸熱保溫抗寒能力有一定作用。尤其是高腳苗，培土壅蔸后，根莖變短，利于保暖。培土以8—10厘米為宜。　　

重施冬肥  在嚴寒到來之前，追施臘肥，增施磷鉀肥，一方面可增強油菜抗寒能力，另一方面可供應越冬期和抽薹開花期的營養，保證后期平衡生長。一般每畝施用土雜肥1200—1500公斤，或半腐熟的廄肥1000—1200公斤，再配合施10—15公斤磷肥、5—8公斤鉀肥，可顯著提高油菜抗寒能力。　　

灌水防凍  冰凍或嚴寒來臨前，及時給油菜田灌水，能避免地溫大幅度下降，緩解凍害程度，尤其是對防止干凍的效果更好。同時，灌水后，根系與土壤緊密結合，有利油菜對水分和養料的吸收。冰凍過后，應及時清溝排水，以免因澇傷根。越冬水應在連續5天日平均氣溫在5℃左右時澆灌。澆水太早易造成油菜旺長，澆水過晚遇氣溫驟降會加重油菜凍害。冬灌一般應該在12月底土壤封凍之前進行。

覆蓋防寒  用土、稻草或其他作物秸桿鋪蓋在油菜行間保暖，減輕寒風直接侵襲，也可在寒潮來臨前，在油菜葉面上撒一層谷殼灰、草木灰、火土灰等，可以防止葉片受凍。蓋土應在冬至后日平均氣溫穩定在3℃—5℃時進行。根頸粗壯的油菜苗宜培土壅根；小苗和中苗宜蓋土或適量蓋草，在油菜行間每畝覆蓋稻草120公斤。蓋土時要使大葉葉緣外露，蓋土不能過厚、過嚴，以防爛葉。最好用草和土混合覆蓋。　　

摘除早薹  油菜如果出現早薹早花；將消耗大量養分，使植株細胞濃度下降，抗寒能力減弱，應及時摘薹，可減輕凍害程度。摘薹選晴天中午進行，摘薹后，及時追施適量的速效氮肥，以促進油菜生長，防止凍害。