
一向喜歡蓮花,襯著碧綠的荷葉。迎著陽(yáng)光,靜靜地盛開(kāi),真美。“荷葉羅裙一色裁,芙蓉向臉兩邊開(kāi)”,令人無(wú)比向往。而“接天蓮葉無(wú)窮碧,映日荷花別樣紅”,則更是詩(shī)意盎然的蓮之頌歌。荷香入肴,美味鮮香,令人回味無(wú)窮的,則是母親的拿手菜———荷香糯米雞。
荷香糯米雞是如何出爐的呢?母親先將糯米放在水里浸泡。那糯米,產(chǎn)于糯米稻,是自家耕種的農(nóng)作物。我則去了后院的池塘。恰是清晨,一池碧水寧?kù)o詩(shī)意。青翠的荷葉上,露珠晶瑩。摘下兩片美麗的荷葉,走進(jìn)廚房。母親已切好了雞塊,加料酒、醬油、鹽、姜末拌勻備用。家養(yǎng)的雞,格外肥嫩。母親隨后將糯米蒸熟,米香頓時(shí)十分誘人。
接著母親在鍋內(nèi)放少許油,放入已用調(diào)味汁腌漬過(guò)的雞塊大火翻炒,等雞塊變色后,加適量的水,小火燜燉10分鐘后盛出。將蒸熟的糯米和炒好的雞塊耐心地拌勻后,將一張荷葉剪成四片,每片荷葉上放一份糯米雞,認(rèn)真地包成正方形。然后將包好的糯米雞放入蒸鍋,上籠蒸20分鐘。
輕輕揭開(kāi)鍋蓋,荷香撲鼻而來(lái),沁人心脾。小心地拿出一包糯米雞,放在碗里,滿室生香。輕輕地打開(kāi)荷葉,熱騰騰,香噴噴的糯米雞出現(xiàn)在眼前。油亮誘人的糯米,松軟可口,浸染了荷葉的清香,和鮮香軟嫩的雞塊纏綿一處,融為一體。用勺一口口品嘗,真是美味無(wú)比,這就是故鄉(xiāng)的味道。