洋縣紅米產于“朱鹮之鄉”陜西省漢中市洋縣。洋縣北靠秦嶺，南臨巴山，漢江穿境而過，谷類作物種植歷史悠久。洋縣紅米米粒表皮紅色、粉紅色，米質以半玻璃質的品種占多數，秈、粳、粘、糯均有，屬特種稻米范疇中的有色稻米，其糙米為紅色。由于其特異的外觀色澤及豐富的營養價值受到廣大消費之的喜愛，紅米在國內市場上占有一定份額。紅米作為特種稻米有較大的利用價值，除直接食用外，還可作釀酒、紅色素和香型飲料原料米。2012年3月，國家質檢總局批準對洋縣紅米實施地理標志產品保護。
種植歷史
紅稻，又叫紅轂、紅香稻，古名罷亞紅。紅稻采收后，晾干加工脫皮，得到的糙米就是紅米。其米細長，也叫長腰米，米皮深紅心白，性粘味香。據縣地祖輩流傳下來的說法，最早是農人在野地發現的異稻----和秕谷相似，顏色異常，然其顆粒飽滿，先民有饑貧而食者，果腹而已，然對其認識模糊，故稱其為怪稻。洋縣紅香稻的種植歷史遠在商周時期以前；唐代洋縣紅香稻種植已經比較普遍，唐昭宗時鄭遨曾經儻駱古道到華陽縣（現為洋縣華陽鎮），見農民田中種植紅稻，作《傷農》詩：“一粒紅稻飯，幾滴牛頷血。珊瑚枝下人,銜杯吐不歇”。米色與血色的交融，既刻畫了農民的艱辛，又描繪了紅稻米色的特征。唐乾寧四年（897年），詩人韋莊與宣諭和協使李洵經儻駱古道至四川，途經洋縣時作《稻田》詩：“綠波春浪滿前陂，極目連云罷亞紅。更被鷺鶿千點雪，破煙來入畫屏飛”，描繪了洋縣紅稻連片、藍天白云、百鳥翱翔，美如畫卷的自然景象。紅米有補血、滋陰、開胃和中等功效，是地方官呈獻皇家的貢米，清《洋縣志》載：黑米、香米、薏米、桂花米（紅香米）乃貢米也，境內儻水河、溢水河、湑水河流域和華陽等地有種植。原生紅稻個高，米色偏紅，倒伏嚴重，畝產不到百公斤，無人愿種，多是地方官勒令種植。
產地環境
洋縣紅稻米種植最佳區域為沿漢江一、二級階地,海拔在460—500米之間，年平均氣溫14.7℃，有效積溫3436.7℃，降雨量813.6mm,日照時數1824.6小時，無霜期239天。洋縣紅稻米生長、開花、灌漿結實時期的氣溫多在23-30℃之間，既無南方稻區的高溫危害，又無北方稻區的低溫危害，對其生長、發育極為有利，是洋縣紅米優質高產的重要氣候生態條件。
洋縣紅米生產灌溉用水主要源于秦嶺南坡和巴山北坡漢江支流的儻水河、酉水河、溢水河、湑水河和沙河等流域的地表水和地下水。這些河流均為常年性河流，主河道總流程426.1公里，流域總面積1913平方公里，年均徑流量15.23億立方米，年平均流量47.35立方米每秒。主要水源是冰雪和雨水，屬稀缺的原生態水資源，純凈度是其它江河湖海的水體成分所不能比擬的。含水巖層為砂卵石層，滲水性能良好，水溶解氧高，透明度高。各河流水系流域呈放射狀展布，經過層層滲透，其水富含氧和磷、鐵、硒、鋅、鍺等多種礦物質及微量元素。
洋縣紅米質量
外部感官
洋縣紅米為糙米,長寬比≥3.0，米皮深紅色，紅色度≥85%，整紅米率≥94%，異品種粒≤2.0%，不完善粒≤3.0%，稻谷粒≤4粒/kg，雜質≤0.25%，水分≤14.0%，晶瑩細膩，蒸煮時有香氣。
理化特征
據農業部稻米及制品質量監督檢驗測試中心檢驗，符合國家優質稻米3級標準，糙米直鏈淀粉含量17.9%，堿消值7.0，蛋白質含量9.4%，鐵、鋅、鈣、硒等微量元素總含量351.69 mg/kg，16種氨基酸總含量8.715%，維生素總含量1.48 mg/100g，煙酸含量0.5mg/100g,總黃酮34.3mg/100g。由于其糙米直鏈淀粉含量較低，故煮粥易糊化，不粘不膩，爽口宜人。
營養價值
洋縣紅米具有較高營養價值和一定藥用功效。洋縣紅米的紅色是由于在種皮上沉積紅色素（花青苷）而顯現的，它是紅米的精華。洋縣紅米含較高的蛋白質及其十六種人體必需氨基酸，富含硒、鋅、鐵、鈣等人體所需的多種礦物質營養，含有維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6等多種維生素，還富含煙酸、黃酮、食物纖維等，這些有益成分，對防治夜盲癥和腳氣病等慢性病具有重要意義，對預防動脈硬化等有顯著的作用，可升高血漿高密度脂蛋白膽固醇（HDL），提高機體抗氧化能力，增強免疫力，幫助腸胃蠕動，預防老年缺鈣，提高記憶力，具有強筋壯骨、補血養顏之功效。婦女產后食用紅米，有利于恢復體力和增加乳汁，故又稱紅米為“月米”。
地理標志產品保護
簡介
根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織專家對洋縣紅米地理標志產品保護申請進行審查。經審查合格，批準洋縣紅米為地理標志保護產品，自2012年3月27日起實施保護。洋縣紅米屬于安全食品縣是陜西省唯一的有機產品生產基地和國家認監委確定的國家有機產品認證示范基地縣，洋縣紅米在良好的生態環境條件下種植，在嚴格的過程控制中進行生產加工，確保了其食用的安全性。
產地范圍
洋縣紅米產地范圍為陜西省洋縣洋州鎮、貫溪鎮、戚氏鎮、謝村鎮、龍亭鎮、湑水鎮、磨子橋鎮7個鎮現轄行政區域；以及馬暢鎮的高路村、留村、雙廟村、安巷村、高堡村、魏家渠村、東灣村、東社村、倪家村9個村，溢水鎮的上溢水村、時家坡村、大莊坡村、西山村、東嶺村、尹家泉村6個村，黃安鎮的張堡村、黃安村、樸樹村、何家村、東村、閻堡村6個村，四郎鄉的清涼村、田嶺村、西嶺村3個村，長溪鄉的長溪村、梁河村、方程村3個村，白石鄉的韓家灣村、上坪村、馮嶺村3個村現轄行政區域。
