1、選地整地：土層深厚，土質疏松肥沃，排水方便的沙壤土，選好地塊開始整地，用耙子整平后，再施足基肥。2、播種育苗：可以在春天播種或夏天播種，播種在畦上開溝，將塊莖播種在溝里，用肥料撒蓋種子。3、肥水管理：在半夏的生長期還需要追肥，在陰雨季節應做好排水防澇措施。4、田間管理：發現雜草時應及時拔除，病蟲害應及時防治。

一、選地整地

選擇向陽平坦的地塊，最好是土層深厚，土質疏松肥沃，排水方便的沙壤土，前茬種過豆科和禾本科作物。選擇地塊就開始整地，先把土壤深20-30cm，耙子整平后，做成寬120cm的畦，要求溝寬30cm，深15-20cm，再施足基肥，每畝施用完全腐熟的農家肥和土雜肥2000公斤，過磷酸鈣25公斤。

二、播種育苗

半夏的播種可以在春天播種或夏天播種，春天在2~3月播種最好，夏天在4~5月播種最好，播種在畦上開溝，再將塊莖在溝里播種，一般每畝用種50~60公斤。播種后，不要覆蓋泥土，用農家肥料和土雜肥撒蓋種子，再澆水一次清糞水，再蓋土壤整平。在地面上用稻草或作物秸稈覆蓋，這樣既可以發揮保溫保濕的作用，加快種子的出芽，又能防止其他雜草滋生，搶占種子的養分。播種后及時觀察，約20天后即可發芽，待發芽率達到一半時可將覆蓋物揭除。

三、肥水管理

除了施足底肥后，在半夏的生長期還需要追肥，在苗齊后，追施一次稀薄的糞水，在生長中期，珠芽形成期追施第二次肥，這次也追施一次清糞水，或者每畝追施10公斤的硫酸銨，在8月到苗時追施第三次肥，這次每畝可施用糞水或餅肥和過磷酸鈣各20公斤，外加10公斤的尿素。半夏是喜濕潤、怕干旱的植物，但也忌澇，所以在干旱季節應及時澆水，保持土壤潮濕，在陰雨季節應做好排水防澇措施，以免土壤積水導致塊莖腐爛。

四、田間管理

田間管理主要包括中耕除草、培土、病蟲害防治工作，中耕除草一般視天間情況而定，經常進行田間查看，發現雜草時應要及時拔除，盡量少用藥物，除草同時可淺耕2-3cm，不宜太深，以免傷到根系。培育土壤的目的是為了蓋住珠芽，使珠芽在濕土內盡快生根發芽，盡快形成新的植株，培土使用犁底層的細泥，每畝使用200公斤左右，將其均勻撒在畦面上，厚度為1-1.5cm，蓋住球芽和種子稍加鎮壓即可。半夏的主要病害有葉斑病、塊莖腐爛病、病毒病，但蟲害有紅天蛾，發生危害時應及時防治。