1、浸泡：把買(mǎi)回來(lái)的蔬菜浸泡幾分鐘再洗或者用蘇打水浸泡蔬菜。2、用鹽水洗：用5%的鹽水洗蔬菜。3、削皮：一般農(nóng)藥用的多的蔬菜可以直接剝皮吃。4、高溫加熱：一些耐熱的蔬菜清洗后用熱水燙幾分鐘，再經(jīng)過(guò)高溫烹飪。5、陽(yáng)光照射：把蔬菜在陽(yáng)光下照射5分鐘。6、淘米水浸泡：淘米水可中和農(nóng)藥成分，簡(jiǎn)單方便。
一、浸泡
可以把買(mǎi)回來(lái)的蔬菜浸泡幾分鐘再洗。或者用蘇打水浸泡蔬菜，這樣可以中和農(nóng)藥毒性。不要用普通的洗滌劑清洗蔬菜水果，洗滌劑本身含有的化學(xué)成分容易留在蔬菜水果上，不利于人體健康。最好的方法是用專(zhuān)業(yè)的藍(lán)康活氧機(jī)清洗，有效去除率達(dá)到98%。
二、用鹽水洗
用5%的鹽水洗蔬菜可以減少農(nóng)藥殘留的危害。
三、削皮
像黃瓜和茄子這樣的蔬菜，一般農(nóng)藥用的多，這樣的蔬果食材可以直接剝皮吃。
四、高溫加熱
高溫加熱也能使農(nóng)藥分解。一些耐熱的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等清洗后再用熱水燙幾分鐘，可以使農(nóng)藥量下降30%，再經(jīng)過(guò)高溫烹飪，可以去除90%的農(nóng)藥。
五、陽(yáng)光照射
陽(yáng)光照射可以分解和破壞蔬菜中的部分農(nóng)藥。據(jù)測(cè)定，蔬菜在陽(yáng)光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞等農(nóng)藥的殘留量可減少60%左右。
六、淘米水浸泡
在實(shí)際生活中淘米水很常見(jiàn)，去除農(nóng)藥殘留也是很好的“良方”。淘米水呈弱堿性，可中和農(nóng)藥成分，減弱藥效。淘米水中含有的淀粉，粘性也很強(qiáng)。因此，用淘米水浸泡和沖洗蔬菜簡(jiǎn)單方便，易于實(shí)施，效果顯著。
